盤點尖椒的四大功效
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尖椒是常見的食材之一,尖椒儘管辣度不低,但功效卻是顯著的。那你知道尖椒都有哪些功效與作用嗎?尖椒炒雞蛋爲何受到歡迎呢?下面跟着本文一起了解下尖椒的功效和尖椒炒雞蛋該怎麼做!
尖椒有哪些功效與作用
1、辣椒含有豐富的維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。
2、含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾。
3、可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時,在菜裏放上一些辣椒就能改善食慾,增加飯量。
4、辣椒具有強烈的促進血液循環的作用,可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。它含有一種特殊物質,能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著,從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌,對皮膚有很好的美容保健作用,是女性的“補品”。
推薦三道尖椒炒雞蛋做法
尖椒炒雞蛋的做法一
1、青椒洗淨去蒂和子,切橫條。
2、雞蛋打散,加入一點點水和鹽。
3、油燒熱倒入雞蛋後調小火,慢慢等雞蛋液凝固翻炒成塊。
4、盛出雞蛋再放油燒熱,放入青椒炒到青椒稍軟放入雞蛋,調入鹽、白糖、味精炒勻關火。
尖椒炒雞蛋的做法二
1、雞蛋3個。
2、尖椒2個洗好備用。
3、雞蛋磕到碗裏,尖椒切碎放入蛋液裏,放入鹽和雞精攪拌均勻。
4、起鍋油熱放入攪拌好的蛋液翻炒,炒至雞蛋定型後即可出鍋裝盤。
尖椒雞蛋做法三
1、雞蛋,紅綠尖椒,鹽,油。
2、青紅椒洗淨去籽,切碎末備用。
3、將雞蛋打散,加入鹽,以及尖椒末拌勻。
4、鍋熱油,倒入雞蛋翻炒,至蛋液凝固,有香味兒溢出即可裝盤。
如何挑選好的尖椒
1、頂端的柄呈鮮綠色的纔是成熟的尖椒。成熟的尖椒外觀新鮮、厚實、明亮,肉厚;頂端的柄,也就是花萼部分是新鮮綠色的。
2、未成熟的尖椒較軟,肉薄,柄呈淡綠色。有彈性的尖椒才新鮮。新鮮的尖椒在輕壓下雖然也會變形,但擡起手指後,能很快彈回。不新鮮的尖椒常是皺縮或疲軟的,顏色晦暗。
3、不應選肉質有損傷的尖椒,否則保存時容易腐爛。四個棱的肉質厚。棱是由尖椒底端的凸起發育而成的。而凸起是由尖椒發育過程中由“心室”決定的,生長環境好,營養充足時容易形成四個“心室”。也就是說,有四個棱的尖椒,要比有三個或兩個棱的尖椒肉厚,營養豐富。
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