冬季怎麼吃羊肉不上火
本文已影響4.23K人
本文已影響4.23K人
一到冬天人們就開始想念那熱氣騰騰的羊肉火鍋,冬季很多人喜歡吃羊肉,但是羊肉吃多了容易上火。如何吃羊肉不上火?
羊肉的營養價值
羊肉是主要食用肉類之一,也是冬季進補佳品。羊肉的肉質細嫩,味道鮮美,含有豐富的營養,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用羊肉,可收到進補和防寒的雙重效果。羊肉容易被消化,多吃羊肉還能提高身體素質,提高抗疾病能力。羊肉無論清燉還是紅燒或烤制食用,味皆鮮香。用羊肉加工製成的糕、饃、點心,也格外鮮香溢口。羊肉具有獨特的羶味,主要是因爲脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之後,羊肉便不會再有羶味。
怎麼吃羊肉不上火
1、少放燥熱的調味品
生薑去有去腥味的作用,做羊肉的時候必然是要放生薑,這是無法避免的。但是對於辣椒、花椒這樣的溫辛燥熱調味品,能不用則儘量不用,最好是清燉羊肉湯,不放辣椒,也不要選擇吃火鍋,火鍋羊肉最容易上火。
2、多吃些偏涼性的蔬菜
羊肉性溫熱,吃多了容易上火。中醫講究“熱則寒之”的食療方法,涮羊肉時最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜,涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等,而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
冬天吃羊肉的好處
羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。
那麼,吃羊肉都有哪些禁忌呢?
冬天吃羊肉的禁忌
部分病症忌食羊肉:
經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
不宜與醋同食:
酸味的醋具有收斂作用,不利於體內陽氣的生髮,與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
不宜與南瓜同食:
中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因爲羊肉與南瓜都是溫熱食物,如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
忌與西瓜同食:
吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因爲羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。
忌與茶同食:
茶水是羊肉的“剋星”。這是因爲羊肉中蛋白質含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產生鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發便祕。
冬瓜羊肉片湯怎麼做呢?
冬季火鍋季 冬季吃火鍋要注意這些
冬季巧吃火鍋不怕胖
立冬怎麼吃羊肉不上火?立冬吃羊肉有什麼講究?
羊肉的做法大全 羊肉的家常做法圖 羊肉怎麼做好吃又簡單
冬季教你怎麼刷火鍋不會胖
冬天吃羊肉上火嗎 冬天怎麼避免吃羊肉上火
冬季喝羊肉湯 推薦六做法!
冬季減肥怎麼吃火鍋 吃不胖的技巧全在這
冬季男人易上火 冬季如何去火
冬季禦寒吃羊肉 推薦3個簡單做法
夏季荔枝吃多了會上火嗎 荔枝怎麼吃不會引起上火
冬季上火吃啥水果好?
冬季容易上火是怎麼回事
冬天吃羊肉都有什麼好處 關於羊肉的功效你知道多少
羊肉湯喝多易上火 九道學生春季養生湯
羊肉吃多也不上火 裏面加這東西勝過吃人蔘
燉羊肉怎麼做吃上不上火 羊肉怎麼吃不上火
常吃火鍋容易痛風 冬季怎麼吃火鍋健康
男人冬季吃羊肉有什麼好處 營養滋補又補腎
怎麼吃火鍋更健康 冬季吃火鍋的五個忠告
羊肉怎麼做菜好吃?羊肉做菜食譜
羊肉不能和什麼一起吃?羊肉的做法大全
哪些人不能吃羊肉?吃羊肉的注意事項
男人冬季適合吃羊肉 但是這些事項要注意
冬季養生 男人上火吃什麼好
孕婦冬季吃什麼食物進補 7種食物好吃不上火
吃了羊肉胃難受怎麼辦
孕婦能吃羊肉嗎:吃羊肉禁忌,羊肉不能和什麼一起吃
春季吃羊肉要注意什麼,哪些人不能吃?
秋季上火不宜喝涼茶 秋季上火吃什麼
北京小吃羊肉餡餅怎麼做?羊肉餡餅的做法
烤羊肉串怎麼做 讓你在家也能吃上美味的羊肉串