去秋暑的靈芝黑豆煲水瓜做法
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秋暑時既熱又溼,因而人們特別易上火,今日靚湯宜靈芝蓮子黑豆煲水瓜。
靈芝有淨血去毒、保肝護肝的功效;而蓮子性平味甘,有養心安神、益腎固精、補脾止瀉的功效;黑豆亦性平味甘,有長筋骨、悅顏面、烏鬚髮、明目寧心和延年益壽之功,同時它在豆類中蛋白質含量最高。
水瓜能清熱利腸、涼血解毒、活絡通經。合而爲湯,清潤鮮美,益氣寧神、健脾養胃、養肝解毒,爲秋暑時養生靚湯。
材料:靈芝20克(1個)、蓮子150克、黑豆100克、蜜棗3個、水瓜1個、生薑3片。
烹製:靈芝稍漂洗,各物均洗淨。豆類浸透,蜜棗去核,水瓜切塊。除水瓜外一起下瓦煲,加入清水2000毫升(8碗量),武火滾沸後改文火煲40分鐘,下水瓜改武火滾10分鐘,下鹽、油便可。爲3-4人量。
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