百合杏仁枇杷粥做法
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下面教您做一道防秋燥的粥,名字叫百合杏仁枇杷粥。在金秋時節,希望您試着做一做,給家人送上一份關懷,送上一片溫情,再送上一碗健康。
【配料】 鴨梨20g、杏仁12g、百合15g、枇杷果20g、粳米50g、蜂蜜少許。
【具體做法】 首先在鍋裏放入適量的開水,然後依次把洗淨的百合、杏仁和粳米倒進鍋裏,用大火煮,一邊煮一邊攪拌。讓粥始終保持微滾的狀態,這樣可防止火大幹湯或湯汁外溢。一直煮到米粒開始膨脹,米水融合,柔膩如一時再換小火。接着開始準備其他配料,把梨去皮切成丁,琵琶也切成小丁,然後放入枇杷丁,稍稍攪拌,再放入梨丁,再一邊攪拌一邊熬。等到粥熬好後,把它盛在碗中,放到溫度稍涼,再加點蜂蜜,這樣這道百合杏仁枇杷粥就做好了。
【功效】 百合杏仁枇杷粥適用於秋燥傷陰,乾咳少痰,皮膚乾燥。
專家道出原料營養的祕密
梨:是一個很好的保健食品。古人說生吃和熟吃還不太一樣,生者清六腑之熱,熟者滋五臟之陰,也就是說如果生吃的話,它清熱的效果會好一點,如果熟吃的話,養陰的效果會更好一點。
百合:它有很豐富的營養成分,包括蛋白質、氨基酸等等,中藥裏面也有很多記載,比如像在《本草綱目》裏面就記載着,百合可以潤肺、止咳、寧心、安神、補中、益氣,有這麼多好處。
杏仁:營養價值也很高,它富有蛋白質、碳水化合物,包括一些微量元素、像磷、鈣、鐵等等,從中藥這個角度來講,杏仁有很好的潤肺、清熱、化痰、止咳的作用。
枇杷性涼,味甘酸,有是潤肺、止咳、止渴、和胃的功效,現在研究,枇杷裏面的主要成分除了糖、蛋白質、脂肪以外,它的果膠、胡蘿蔔素、蘋果酸、檸檬酸以及微量元素和維生素A、B、C等含量都很高,其中胡蘿蔔素對於人體有很大好處,據說在水果裏面它含量佔第三位,對於成年人也好,還是青少年也好,對眼睛的視力保護有很好的作用。
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