吃素食經常碰到的問題
本文已影響3.04W人
本文已影響3.04W人
久存蔬菜
上班族通常喜歡一週做一次大采購,把採購回來的蔬菜存在家裏慢慢吃,這樣雖然節省時間、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就會損失大量的營養素,例如菠菜,在通常狀況下(20℃)每放置一天,維生素C損失高達84%。因此,應該儘量減少蔬菜的儲藏時間。如果儲藏也應該選擇乾燥、通風、避光的地方。
丟掉含維生素最多的部分
人們的一些習慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營養素的含量。例如,有人爲了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉,實際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2~3倍。再比如,做餃子餡的時候把菜汁擠掉,維生素也會損失70%以上。正確的方法是,切好菜後用油拌好,再加鹽和調料,這樣油包菜的方法,餃子餡就沒那麼多湯了。
小火炒菜
維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶,應該用旺火炒。再有,加少許醋,也有利於維生素保存。還有些蔬菜更適於涼拌來吃,比如黃瓜、番茄等等。
先切菜後洗菜
食堂的大師傅經常爲了省事兒,先切菜再放在一起沖洗一下。很多人不以爲然,其實這樣做也會令大量的維生素白白流到了水中。
菜做好了不馬上吃
很多人喜歡做好了飯菜後放在鍋裏溫着或者放在保溫桶裏面,等上一段時間再吃。這樣也會損失大量的營養物質,試想,辛辛苦苦做好的飯菜,因爲沒有立刻吃而使飯菜變得毫無營養,該多可惜啊。
吃菜不喝湯
炒菜時,蔬菜中大量的營養物質都溶解在菜湯裏了,不喝多可惜。
偏愛吃炒菜
很多減肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的攝入,其實蔬菜更容易吸收油脂。
生吃蔬菜不洗乾淨
現在蔬菜污染越來越嚴重,有各種農藥和寄生細菌的殘留,因此生吃蔬菜最好洗乾淨、去皮。
吃素不吃葷
其實一味吃素也不對:一是人每天必須要從肉裏攝入一定量膽固醇,適量的膽固醇還有利於防癌;二是單純吃素會導致蛋白質攝入不足,容易引起消化道腫瘤。三是維生素B2攝入不足。四是由於蔬菜中普遍缺乏鋅,因此,素食者也容易嚴重缺鋅。一個比較好的方法是根據自己的身體特點,搭配着吃。既可以取得素食的效果,也可以避免素食對身體的損害。
黃金碰到酒精會變色嗎 黃金碰到酒精沒什麼問題吧
常規體檢的常見問題
士力架吃出爛牙 遇到問題食品該怎麼辦
廈門查處12批問題食品 常吃的零食饅頭成重災區
三叉神經痛的4個常識問題
孕婦飲食常見的四大問題
月經初潮要了解的常識問題
常玲教授談:女性流產遇到的問題
女性養生保健常常碰到的6個問題
糖尿病胰島素治療中飲食問題
經期飲食注意:13種食物碰不到
吃早餐有什麼常識問題
牛吃草問題經典例題 牛吃草問題經典例題範文
肛裂的常識問題
女人外陰容易碰到這些問題 如何保護好外陰
孕婦飲食常見的幾大問題
食物解決你痛經不同的問題
經期能吃蘿蔔嗎 適量食用沒問題
吃麪條常見九大問題
月經不正常是什麼問題啊
吃雞肉有哪些常見問題
關於吃雞蛋有哪些常見的問題
產後月經問題多 或是這幾個因素
月經出現這樣的問題正常嗎
“食肉菌”常見問題解答
關於痛經有哪些常見的問題
寶寶添加輔食的5大常見問題
常食用“問題河粉”可致癌
經前期有哪些常見問題
吃素食的女人須注意的肌膚問題
孕婦飲食常見的四大問題
怎麼飲食預防經前問題
女人經期的常見問題有哪些