“代糧”食物有哪些?
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地瓜
膳食纖維和鈣質最高:地瓜有一種特殊的黏液蛋白,能維持人體血管壁的彈性,防止動脈硬化,促進膽固醇的排泄,減少皮下脂肪。但地瓜熱量高,最好在早上吃地瓜,因爲這是腸胃吸收營養的黃金時段,人體過了中午12時新陳代謝就變差,地瓜的糖容易囤積體內。
山藥
黏液豐富最固胃:其成分裏的粘液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血管疾病;而多巴胺能擴張血管,改善血液循環。
南瓜
熱量最低、水分高:南瓜的營養成分相當高,含有豐富的維生素A、B、C及礦物質,兒童必需的組氨酸,可溶性纖維,葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。國外有營養學者研究指出,長期食用還具有保健和防病治病的功能,可以預防中風。
芋頭
熱量、鉀含量最高:芋頭所含的鉀比其他根莖類的地瓜、馬鈴薯高,因此常吃芋頭可以幫助身體排出多餘的鈉,並降低血壓。其所含的膳食纖維非常高,約爲米飯的4倍,與許多蔬菜的纖維含量相當,但其熱量也相當高,不宜吃過量。
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