冰山奇葩雪蓮花
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《柑園小識》言其“除冷痰,助陽道”,《本草綱目拾遺》言其“治一切寒症”,《四川中藥志》言其“除寒痰水飲,壯陽,補血,溫暖子宮。治男子陽痿,女子月經不調及崩帶”,《新疆中草藥手冊》言其“通經活血,強筋骨,促進子宮收縮。治風溼性關節炎,婦女小腹冷痛,閉經,胎衣不下,麻疹不透,肺寒咳嗽,陽萎”,《雲南中草藥》言其“調經,止血。治月經不調,雪盲,牙痛,外傷出血”。藥理研究表明,雪蓮花主要含有生物鹼、黃酮及其苷類、甾體、木脂素類及揮發油等化學成分。雪蓮花水提取物或醇提物有抗風溼、鎮痛強心作用、終止妊娠作用、清除自由基及抗疲勞作用,還具解痙、降壓和平喘及抗癌等藥理作用。現介紹幾則食療方,供選用。
1.雪蓮花酒 雪蓮花50克,白酒500毫升,密封浸泡10天后飲用,每日兩次,每次30~50毫升。可祛溼止痛,適用於類風溼關節炎、關節炎引起的關節疼痛、麻木、四肢不溫等。
2.雪蓮花茶 雪蓮花5克,放入茶杯中,衝入沸水適量,浸泡10~20分鐘後飲用,每日一劑。可祛溼止痛,適用於類風溼關節炎、關節炎引起的關節疼痛、麻木、四肢不溫等。
3.牛筋二花湯 牛蹄筋100克,雪蓮花、雞冠花、香菇各10克,火腿15克,調料適量。將牛筋泡軟,洗淨,切段,放入蒸碗中,二花點綴四周,香菇、火腿擺其上面,放入生薑、蔥花、料酒、味精、食鹽等,上籠蒸三小時左右服食。可活血化淤,通絡止通,適用於氣滯血淤所致的頭痛。
4.雪蓮花羊肉湯 雪蓮花30克,黃羊肉100克,調味品適量。將雪蓮花洗淨;羊肉洗淨,切塊,用沸水煮約5~10分鐘後,取出以冷水浸泡去除羶味,而後將水煮開,下羊肉及雪蓮花,煮至羊肉熟後,加蔥花、食鹽、味精、豬脂、薑末、胡椒等適量調味服食。可健脾溫腎,適用於腎虛陽萎。
5.雪蓮花瘦肉湯 雪蓮花30克,豬瘦肉150克,調味品適量。將雪蓮花洗淨;瘦肉洗淨,切塊,放入鍋中,加清水適量煮開,爾後下雪蓮花,煮至瘦肉熟後,加蔥花、食鹽、味精、豬脂、薑末、胡椒等適量調味服食。可調經止血,適用於月經不調,經來量多等。
6.鹿筋雪蓮風爪湯 鮮鹿筋1000克,雪蓮花3克,蘑菇片50克,鳳爪200克,火腿25克,調味品各適量。將鹿筋洗淨,加入開水浸泡,水冷再換,反覆多次,待鹿筋發脹,修淨筋膜,切成指條塊下鍋,加入姜、蔥、紹酒和水,將鹿筋煨透取出,除去姜、蔥,將鹿筋及湯液放罐內。鳳爪用開水燙透,脫去黃衣,斬去爪尖,雪蓮花淘淨,與火腿片、蘑茹片、清湯、調味品同入鹿筋罐內,文火煮至爛熟即可,每週兩劑。可補肝腎、強筋骨,除寒溼,適用於風溼性、類風溼性關節疼痛、腰膝軟弱及手足乏力等。
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