蘑菇清洗手法
本文已影響8.26K人
本文已影響8.26K人
蘑菇身上的不同部位,營養含量也不同。對香菇等硬柄的菌類來說,菌蓋比菌柄營養豐富,最適於食用的是新鮮的較幼嫩的蘑菇子實體。
菌蓋營養含量最高,而且比較嫩滑,口感好,而到末端的時候營養成分逐步減少,另外,根部也比較難烹製,所以一般把根最末端的部分剪下去,這是最理想的吃法。
在清洗時,由於蘑菇表面有黏液,泥沙粘在上面,不易洗淨。可在水裏先放點食鹽攪拌使其溶解,然後將蘑菇放在水裏泡一會兒再洗,或者放在淘米水中洗,這樣泥沙就很容易洗掉;另外,洗蘑菇之前一定要把菌柄底部帶着較多沙土的硬蒂去掉,因爲這個部位用鹽水泡過也不易洗淨。
需要注意的是,蘑菇就像海綿,可以吸水。因此不要長時間浸泡。在泡幹菇的時候,可不停晃動水,能讓它發得更快。
冬瓜排骨蘑菇湯的做法
日系優雅蘑菇頭 日系可愛蘑菇頭
散打哥稱牛小蘑菇入駐快手是真的嗎?牛小蘑菇快手ID號介紹
蘑菇有何功效 各種蘑菇“各有所長”
誤食毒蘑菇的急救方法
雞蓉蘑菇湯做法是什麼
蘑菇氣墊每次用完都要洗嗎,蘑菇氣墊每次用完可以不洗嗎
小夥吃毒蘑菇患尿毒症 毒蘑菇的7種鑑別方法
小雞燉蘑菇的做法大全
吃蘑菇好嗎 蘑菇有什麼營養價值
鮮蝦蘑菇燒豆腐的做法
新鮮蘑菇怎麼洗才幹淨 新鮮蘑菇怎麼清洗
蘑菇的清洗方法 如何清洗蘑菇
蘑菇有何功效 各種蘑菇“各有所長”!
“菇涼”必知7種蘑菇的最佳吃法
毒蘑菇中毒症狀及鑑別方法 四招識別有毒蘑菇
蘑菇高湯的做法有哪些
廈門首現蘑菇中毒 8種野生蘑菇有毒
產婦吃蘑菇
擠蘑菇什麼意思 擠蘑菇是什麼梗
蘑菇和木耳能一起吃嗎 蘑菇和木耳做法有哪些
蘑菇的好處
怎麼應對蘑菇中毒方法
怎樣清洗小蘑菇頭氣墊 蘑菇頭氣墊怎麼清洗
野蘑菇毒倒4人 如何辨別毒蘑菇
蘑菇濃湯的做法有哪些?
夏日清淡解暑的3道蘑菇湯
奶油蘑菇湯做法有哪些?
夏天清熱解暑的3道蘑菇湯
蘑菇也能養顏 7種蘑菇養出好氣色
蘑菇炒魷魚的做法大全
白蘿蔔蘑菇湯的做法
母女吃野蘑菇中毒 四招識別毒蘑菇