傳統煎藥與微波爐煎藥大對比
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許多人在考慮使用微波爐加熱會不會影響藥物的效果,回答是否定的。微波爐加熱後的機煎袋裝中藥同樣可以放心服用。因爲微波爐對食物的加熱原理不是靠熱傳遞,而是靠微波振盪產生的不斷變化的磁場使藥液中水分子振盪產生熱量,達到對藥液的加熱。
整個食物加熱的過程中,沒有化學反應的發生,所以藥液有效成分基本處於穩定的狀態,不會影響藥效的發揮。
傳統煎煮方法有利有弊
幾千年來,民間服用中藥多用砂鍋、瓦罐、陶製、搪瓷用具在家裏自行熬製。自煎中藥能根據每一個處方中不同藥物組成的特點,自行確定煎藥時間、浸泡時間、一煎二煎的用水量,以保證最大比例地煎出有效成分,防止誤煎導致的成分耗損;
再有,傳統的陶製藥煲和砂鍋內壁粗糙、孔隙和紋理多,易吸附各種藥物成分而串味,難以清洗、容易粘渣,更麻煩的是爲使藥物受熱均勻、防止黏性成分粘於鍋底,煎煮過程中一般需要攪拌,所以必須有專人看管,不然一不小心就容易溢出藥液、燒糊、裂縫。
而且這些家用煎藥器具導熱均勻,化學性質穩定,不會與中藥有效成分發生化學反應,藥鍋保溫性好,水分蒸發量小。但是,家庭自煎中藥時要正確確定煎藥時間、水量等就必須對中醫中藥知識有全面、深入的瞭解,這不是一般人能做到的。
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