喝茶爲什麼可以預防蛀牙
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葉爲啥能防齲
在我國,用茶葉防齲有很久的歷史。宋代蘇軾在《東坡集》中記載了用茶水漱口及飲茶防齲的實踐過程。近代以來,我國對茶葉防齲的研究也取得了滿意的效果。其機理如下:
茶葉含有氟元素有人收集國內外38種茶葉並進行測試後發現,我國涪陵紅茶氟含量最高,其次是浙江天台雨茶。如爲同一品種茶葉,粗茶氟含量高於嫩茶。試驗表明,茶葉沖泡50分鐘後才能產生防齲作用。
茶葉含有茶多酚測試表明,綠茶的多酚含量較高,具有很強的清除自由基作用和一定的抗菌活性,對致齲的變形鏈球菌有良好的抑制作用。使用0.2%茶多酚溶液刷牙、漱口,即可抑制菌斑。其優點是:
①可以準確控制濃度和劑量。
②不含咖啡因。
③牙面色素沉着現象較輕。
茶葉含有兒茶素由於兒茶素具有一定的抗菌活性,因此,當兒茶素濃度爲0.2%~1%時,細菌的附着能力和細菌總蛋白均可下降,從而使牙菌斑形成量減少。具體說,用4克茶葉沖泡成濃度爲0.5%的茶水,50分鐘後飲用、刷牙、漱口,即可起到安全、有效的防齲作用。
飲粗茶容易受氟害
任何事物均有兩重性,飲茶亦然。飲茶型氟中毒就是一種不該發生的茶害。其臨牀表現爲氟牙症、氟骨症及尿氟增高症。
飲茶型氟中毒是一個緩慢而不易爲人察覺的過程,而且與飲茶習慣有關。由於茶葉的氟含量是隨葉齡的增長而升高的,因此春季採摘的茶葉(嫩茶)的含氟量最低。而磚茶、邊茶是用老茶和茶梗加工製成的,經測試,其含氟量是一般茶葉的100~200倍。磚茶、邊茶經沸水浸泡後,其中的氟會迅速溶出。我國有些少數民族地區的居民幾乎每餐必用其伴食,很容易使攝入體內的氟超出正常範圍(》50mol/L或4mg/日),結果導致慢性氟中毒。所以,建議人們擯棄飲用老茶、粗茶的習慣,以防止發生飲茶型氟中毒。當然,用浸泡的老茶、粗茶水刷牙、漱口是安全的防齲措施,值得提倡。
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