奇異果是防癌有強手
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【釋義】
獼猴桃爲獼猴桃科藤本植物Actinidia chinensis Planch.的成熟果實。其形狀大小像個有毛的檸檬,有些品種形狀較圓,有些品種形狀較長。又名藤梨、木子、獼猴梨(《開寶本草》),羊桃(《醫心方》),毛葉獼猴桃(《經濟植物手冊》),繩梨、金梨、野梨(《浙江民間常用草藥》)等。香港人稱之爲奇異果,英文俗稱「KIWI FRUIT」。獼猴桃生長於山坡、林緣或灌木叢中,氣候比較清涼、溼潤的山區,及較肥沃的腐殖質或夾砂的土壤。我國長江流域以南各地,包括河南、江蘇、安徽、浙江、湖南、湖北、陝西、四川、甘肅、貴州、福建、廣東、廣西等地都有出產。而香港銷量除大部分從國內各地引進外,外國亦有輸入,特別是新西蘭產地,佔了香港市場的28%。
中醫認爲,獼猴桃味甘、酸,性寒。入脾、胃經。具有解熱止渴,抗癌和胃降逆,通淋等功效。適用於煩熱, 消渴, 黃疸, 石淋, 痔瘡等病症。
根據崔禹錫《食經》記載:「和中安肝。主黃疸、消渴。」
《食療本草》:「取瓤和蜜煎,去煩熱,止消渴。」
《開寶本草》:「止暴渴,解煩熱,下石淋。熱壅反胃者, 取汁和生薑汁服之。」可生食, 或絞汁服,或去皮後和蜂蜜煎服。
【現代研究】
每100克可食部分含糖11克,蛋白1.6克,類脂0.3克,抗壞血酸300毫克,硫胺素0.007毫克,硫25.5毫克,磷42.2毫克,氯26.1毫克,鈉3.3毫克,鉀320毫克,鎂19.7毫克,鈣56.1毫克。鐵1.6毫克及類胡蘿蔔素雅(Carotenoids)0.035毫克,及含獼猴桃鹼(Actinidine)。
獼猴桃是一種深受消費者喜愛的水果,其果實細嫩多汁,清香鮮美,酸甜宜人,營養極爲豐富。它的維生素C含量高達100─420g/100mg,比柑桔、蘋果等水果高几倍甚至幾十倍,同時還含大量的糖、蛋白質、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質。據美國Rutgers大學食品研究中心測試,獼猴桃是各種水果中營養成份最豐富、最全面的水果。
歸納獼猴桃保健醫療功效如下:
獼猴桃含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質,能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用,可以有效地預防和治療便祕和痔瘡。
獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽,有利於抑制誘發癌症基因的突變,對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。
獼猴桃富含精氨酸,能有效地改善血液流動,阻止血栓的形成,對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率和治療陽痿有特別功效。
獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質肌醇,能有效地調節糖代謝,調節細胞內的激素和神經的傳導效應,對防止糖尿病和抑鬱症有獨特功效。
獼猴桃含有維生素C、E、K等,屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品,對減肥健美、美容有獨特的功效。
獼猴桃含有豐富的葉酸,葉酸是構築健康體魄的必需物質之一,能預防胚胎髮育的神經管畸型。並含有豐富的葉黃素,葉黃素在視網膜上積累能防止斑點惡化。
獼猴桃含有抗氧化物質,能夠增強人體的自我免疫功能。
【食用注意】
「冷脾胃,動泄澼」。
《開寶本草》 脾胃虛寒,大便溏瀉者不宜食用。
先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。
獼猴桃軟硬度的不同而有不同的甜度,喜歡甜度高的就選軟一點的,喜愛酸甜口感的就選硬一點的。
吃時可把獼猴桃切一半,再用小湯匙挖來吃,又衛生,又方便。
催熟獼猴桃的方法很簡單,只要把獼猴桃和蘋果或香蕉一起放置在塑料袋內,幾天後,就可以吃到好吃的獼猴桃了。
【臨牀應用參考】
1.食慾不振,消化不良:獼猴桃乾果二兩,水煎服。(《湖南藥物志》)
2.鼻咽癌、肺癌、乳腺癌患者放療後虛熱咽乾,煩渴欲飲者:獼猴桃鮮果30─60克,去皮吃,每天3─4次,有生津止渴開胃作用。(經驗方)
3、胃癌,呃逆,乾嘔:獼猴桃鮮果50─100克,加水濃煎汁,加薑汁數滴,慢慢飲服,日飲3次。(經驗方)
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