高血壓病人要少吃什麼
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臘肉是南方的一大美味,是很多人都喜歡的美味佳餚,而臘肉對於三高人羣來說,卻是一大健康殺手。因爲臘肉是醃製食品,裏面含有大量鹽,所以高血壓患者不能每頓都吃,這樣超過人體每天攝入的最大鹽量,會導致血壓升高從而給身體造成傷害。
高血壓飲食不能吃臘肉的原因
臘肉的防腐能力強,能延長保存時間,並增添特有的風味,這是與鹹肉的主要區別。如果暫時放開“口感”,從營養和健康的角度看,臘肉對很多人,特別是三高人羣,等慢性疾病患者和老年朋友而言,實在不是一種合適的食物,常吃臘肉會傷害你的健康。
臘肉中的膽固醇含量很高,每一百克臘肉中最少含有55毫克膽固醇,的而每百克肥豬肉更是含109毫克膽固醇。高含量的膽固醇會沉澱、聚集在膽汁中形成結石。此外,動物性脂肪不易爲人體所吸收,過多食用臘肉會增加脂肪肝風險。
對於高血壓心臟病患者來說,貪食臘肉,血壓容易上升;高膽固醇也會造成血管阻塞。患有痔瘡的人也要注意,臘肉的鹽分比較多,攝入後易增加靜脈網絡的血壓,會讓痔瘡的痛楚變本加厲。腎病患者也忌諱吃太鹹,臘肉最好能不碰就不碰。如果體內積聚了過量的鈉不能排出,就會導致水腫。
此外臘肉的脂肪含量也非常高,從重量上看,100克臘肉中脂肪含量高達50%;不僅如此,臘肉還含有相當數量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克,比豬肉要高50%!很多證據表明,飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的“危險因素”。
臘肉中除了含有豐富的膽固醇外,其食鹽的含鹽量也較高,100克臘肉的鈉含量近800毫克,超過一般豬肉平均量的十幾倍。長期大量進食臘肉無形中造成鹽分攝入過多,可能加重或導致血壓增高或波動。
因此,對於血脂高的朋友而言,科學選擇和食用油脂是非常重要的。大量進食油脂固然於健康不利,完全不吃油也是不可取的。日常飲食可選用以單不飽和脂肪酸爲主的植物油,如橄欖油、茶油等,對降低“壞膽固醇”、升高“好膽固醇”有幫助。不過,再好的“油”也得適量吃,每天20―25克就足夠了。
人們喜歡食用臘肉,可以將臘肉當作調節生活的一個菜譜,可以先採用蒸煮或者多次蒸煮,儘量降低裏面肉的鹽的含量,也就可以多吃了。總而言之,對於三高人羣來說,飲食還是以清淡爲佳。
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