過量食姜可加大肝癌的風險
本文已影響4.07K人
本文已影響4.07K人
民間與“男人不可一日無姜,女子不可百日無糖”的傳統觀點類似的民諺很多,比如“家備小姜,小病不慌”,“夏季常吃薑,益壽保健康”,“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方”,“四季吃生薑,百病一掃光”,“早吃三片姜,勝過人蔘湯”,這些民諺都肯定生薑的保健功效。應該肯定,天然香辛料確有活血、祛寒、除溼、發汗之功,特別是生薑具有利膽、健胃、止吐、闢腥臭、消水腫的作用。然而,生薑中也含有不利健康的成份——黃樟素。
姜的成分黃樟素可引起肝癌
美國食品藥物管理局(FDA)的研究顯示,黃樟素可引起肝癌,在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素,150天到2年,可誘導小鼠產生肝癌。黃樟素經過代謝轉化爲活性致癌物的過程,目前已經比較清楚:黃樟素在小鼠體內首先代謝爲苯乙醇形式,接着被激活轉化爲乙酸鹽或硫酸鹽,成爲最終的致癌物。黃樟素若與氧化劑結合,會生成更強致癌活性的環氧黃樟素。
美國不允許黃樟素作食物添加劑
在美國不再允許黃樟素作爲食物添加劑。最近,歐盟專家委員會決定,在歐盟範圍內進一步降低黃樟素的允許劑量,以減少對人體的危害。國際食品添加劑法典委員會正在啓動制定的《食用香料使用準則》中規定,黃樟素在食品和飲料中最大限量爲1毫克/千克。
吃高脂肪魚類可減少患肝癌風險
紅肉會增加人體患癌的風險
感冒藥須知:“加量吃”“多種混吃”風險大
吃薑過多易得肝癌 姜這麼吃最好
乙肝攜帶者可分爲三類 第三類有很大癌變風險
專家稱可樂多喝可能增加患癌風險
肝癌能不能吃薑和大蒜 得了肝癌可以吃生薑嗎
心臟不好增加患癌的風險
女性吃紅肉過多增加患乳腺癌風險
體內維生素B12含量過高增患癌風險
噪音過大會增加心肌梗死風險
抗生素可能會增加結直腸癌風險
風險基因是乙肝癌變的關鍵
常食石榴可降低乳腺癌風險
高濃度PM2.5籠罩肝癌風險增加兩成
研究發現糖尿病增加食管癌風險
吃薑過多易得肝癌 三類人不宜吃薑
吃一定量核桃 可減少患乳腺癌的風險
5大食物淨化肝臟效果超強 生吃它還能防癌
具有致癌風險的三大食物
食品加熱有致癌風險 五種食物不能二次加熱
孕婦可以吃糖精嗎:糖精會增加患膀胱癌的風險
如何通過飲食低患乳腺癌的風險?
體重顯著增長會加大患癌風險
吸菸會增加患乳腺癌的風險
吸菸可能增加患第二種癌症的風險
喝酒竟會加大乳腺癌風險 6類食物來預防
高脂食物增加女孩患乳腺癌風險
乳腺癌的放療增加繼發肺癌的風險
低劑量的阿司匹林可以降低胰腺癌風險
刷牙不徹底會加大患癌風險
長期食用五種食物 易增加患癌風險
睡覺打呼嚕可能增加罹患癌症的風險