熱薦大腸癌的辨證施膳良方
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1、溼熱蘊結型
主證:腹痛腹脹,大便次數增多,便下膿血黏液,或裏急後重,或便溏便細,舌暗紅,有瘀斑,苔薄黃,脈滑數。
用膳宜忌:宜食馬齒莧、地錦草、馬蘭頭、車前草、蒲公英、苦瓜、白扁豆、蓮子、薏苡仁等食物及藥食兼用之品;忌食蔥、姜、蒜、辣椒、酒等辛辣刺激性食物。
膳食舉例:
槐花飲
配方:陳槐花10克,粳米30克,紅糖10克。
製法:先煮米取米湯,將槐花末調入米湯中。
用法:每日放入紅糖,適量調服。
功效:清熱涼血、止血。#p#副標題#e#
2、脾腎陽虛型
主證:腹痛喜按,肢冷便溏,氣短乏力,或見五更泄瀉,舌質淡有齒痕,舌體胖大,脈沉遲或沉細無力。
用膳宜忌:宜用鴨肉、乾薑、生薑、肉桂、鹿角、肉蓯蓉、雄蠶蛾、紫河車、人蔘、冬蟲夏草等食物及藥食兼用之品;忌食生冷及寒涼食物。
膳食舉例:
高麗蔘燉鴨
配方:高麗蔘10克,鴨肉50克。
製法:將高麗蔘切片,鴨肉去皮去骨,切成肉絲,把全部用料一齊放入燉蠱中,加水適量,燉蠱加蓋,小火隔開水燉3小時。
用法:佐餐當菜,吃鴨飲湯。
功效:大補元氣,補虛固脫。
3、氣血兩虛型
主證:面色蒼白,脣甲不華,少氣乏力,神疲懶言,脫肛下墜,舌質淡,舌苔薄白,脈細弱。
用膳宜忌:宜食鴨肉、雞蛋、鵪鶉、瘦豬肉、兔肉、牛蛙、龍眼肉、荔枝、桑椹、黃豆、豆製品、菠菜、葡萄、草莓、紅糖、紅棗及人蔘、黃芪、刺五加、當歸、熟地黃、制何首烏、阿膠等食物及藥食兼用品。忌食辣椒、胡椒、花椒、芥末、生蔥等辛熱、溫熱之食物及冷飲、酒、咖啡、濃茶之類損傷脾胃之品。
膳食舉例:
三七香菇燉鴨
配方:三七10克,香菇30克,紅棗20枚,鴨一隻。
製法:先將三七切成片。再將香菇、紅棗分別泡發,取香菇上層液汁倒入碗中,待用。將鴨宰殺,去毛及內臟入沸水鍋中焯透,清水過涼,將三七飲片、香菇及紅棗,納入腹中,轉入煨燉的砂鍋,加足量水(以浸沒鴨身爲度),大火煮沸,烹入料酒,改用小火煨煮1小時;待鴨肉熟爛如酥,倒入浸泡香菇的液汁,加精鹽、味精、五香粉拌勻,再煮至沸,淋入香油即成。
用法:佐餐當菜,隨意食用,吃鴨肉,飲湯液,嚼食三七飲片、香菇、紅棗。
功效:雙補氣血,活血抗癌。#p#副標題#e#
4、脾氣虛弱型
主證:飲食減少,體瘦乏力,面色萎黃,頭暈心悸,或雙下肢浮腫,舌淡白,苔白薄,脈沉弱。
用膳宜忌:宜用扁豆、大棗、薏苡仁、龍眼肉、水牛肉、牛奶、豬肚、火腿、羊肚、兔肉、鴨肉、粳米、黃豆、豆腐、菱、蓮子、栗子、蘑菇、猴頭菇、蘿蔔、人蔘、甘草、黃精、刺五加、茯苓等食物及藥食兼用之品;忌用生冷、油膩之食物。
膳食舉例:
黃芪鱸魚湯
配方:鱸魚一條500克,黃芪30克,淮山藥30克,陳皮6克,生薑4片。
製法:將鱸魚去鱗,去腸雜、魚鰓,洗淨,切塊兒;黃芪、淮山藥、陳皮洗淨。把全部用料一起放入鍋內,加清水適量,大火煮沸後,小火煲1小時,調味即可。
用法:飲湯食肉。
功效:健脾益氣,開胃和中。
5、氣機淤滯型
主證:大腸癌腹部作脹,疼痛或隱痛,食慾不振,大便失調,矢氣增多,苔白脈弦。
用膳宜忌:宜食青皮、橘皮、橘核、橘絡、金橘葉、佛手、玫瑰花、綠梅花、玳玳花等食物及柴胡、枳殼、鬱金、香附等藥食兼用品;忌油膩、生冷食物。
膳食舉例:
蘿蔔苡仁粥
配方:白蘿蔔100克,薏苡仁60克,粳米50克。
製法:將薏苡仁、粳米淘洗乾淨,備用;白蘿蔔洗淨,切片,先入鍋中煎煮10分鐘,加入薏苡仁、粳米,同煮成稠粥。
用法:早晚分食。
功效:理氣寬腸,健脾消食,抗癌。#p#副標題#e#
6、氣滯血瘀型
主證:腹塊刺痛,堅硬不移,腹脹腹瀉,利下紫黑膿血,裏急後重,舌紫或有瘀斑,苔黃,脈澀而沉弦。
用膳宜忌:宜食生山楂、桃仁、三七、紅花、青皮、陳皮、橘皮、玫瑰花、月季花、凌霄花、龜甲、鱉甲、香櫞皮、佛手等食及藥食兼用之品;忌食生冷、濃茶、白酒及油膩、礙胃的家禽、畜肉;忌食石榴、柿子、栗子等果品。
膳食舉例:
桃花粥
配方:仙桃花瓣10克(幹品2克),粳米30克。
製作:桃花瓣與粳米共煮成稀粥即可。
用法:隔日服一次,連服7-14天。
功效:行氣活血,利水通便。
7、瘀毒內阻型
主證:食慾不振,腹脹腹痛,大便溏薄或裏急後重,黏液血便,舌苔厚膩,脈滑數。
用膳宜忌:宜選用生山楂、桃仁、紅糖、米酒、地鱉蟲、蜂房、白花蛇舌草、蒲公英、當歸、川芎、三七等食物及藥食兼用之品;忌食生冷、瓜果、酸澀類果品、冷飲。
膳食舉例:
獼猴桃燉豬肉
配方:鮮獼猴桃根100克,豬瘦肉200克。
製法:將鮮獼猴桃根洗淨,切片,煎煮50分鐘,去渣取濃汁,備用;將豬瘦肉洗淨,切片,放入油鍋中煸炒片刻,加濃縮汁及薑片、蔥段、清水各適量,大火煮沸,改小火燉煮至豬肉熟爛,加入精鹽、味精,再煮1沸即成。
用法:佐餐當菜,隨量食用。
功效:清熱解毒,活血通淋,抗癌。主治瘀毒內阻型大腸癌。#p#副標題#e#
8、肝腎陰虛型
主證:頭暈目眩,腰痠耳鳴,低熱盜汗,五心煩熱,口苦咽乾,大便燥結,苔少或無苔,舌質紅,脈弦細或細數。
用膳宜忌:宜食豬肝、兔肉、鵪鶉、鴿肉、蛤蜊肉、蚌肉、泥螺、番茄、櫻桃、青魚、鱸魚、靈芝草、銀耳、龜肉、鱉肉、黑大豆、淡菜、黑芝麻、枸杞子、菊花、桑椹子等食物及藥食兼用之品;忌食辛辣、動火、溫燥食物。
膳食舉例:
芝麻潤腸糕
配方:黑芝麻60克,菟絲子30克,桑椹子30克;火麻仁15克,糯米粉600克,粳米粉200克,白糖30克。
製法:將黑芝麻揀雜,淘淨後曬乾,入鍋,用小火炒至香熟,備用。再將菟絲子、桑椹子、火麻仁分別揀雜,放入砂鍋,加水適量,大火煮沸後,改用小火煎煮20分鐘,去渣留汁,待用。
將糯米粉、粳米粉、白糖放入盆中,兌入菟絲子、桑椹子、火麻仁藥汁及清水適量,搓揉成軟硬適中的麪糰,製作成糕,在糕上抹上一層植物油,均勻撒上黑芝麻,入籠屜,上籠,用大火蒸熟,即成。
用法:每日2次,每次50克或100克,隨意服食。
功效:滋補肝腎,潤腸通便。
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