肺結核患者怎麼飲食保健

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合理的補充營養和服用一些必要的滋補性藥物，不僅是治療結核病而且也是治療一切疾病所必須的。增強營養有利於補充由結核產生的消耗，增強體質和機體的免疫力，幫助受損組織得以儘快恢復。但是過分的強調營養，誇大一些滋補藥物的作用，尤其是病情較重。病人體質比較虛弱的情況下，往往產生適得其反的作用。我國傳統醫學也有“虛不受補”的說法，這具有一定的科學道理。結核病人在活動期有發熱、食慾不振，盜汗等中毒症狀，如果病人這時大量吃雞、紅肉等食物或服用阿膠之類的補藥，必定會大傷脾胃。操之過急反而得不償失。食慾不好的病人首先要開胃，以後再慢慢提高食物的質和量，宜攝食富於營養容易消化的食物。

藥補不如食補

在我們日常的飲食中。營養成分十分豐富，只要病人不偏食就可以從中獲得足夠的營養，這也是我國民間流傳的“藥補不如食補”的原則所在。平常的食物中如雞蛋、牛奶、瘦肉、魚蝦、動物內臟等含有豐富的蛋白質，而且雞蛋和牛奶也容易被消化道吸收，是適合病人選擇的優良食品;又如各種水果中含有大量維生素C，多吃些水果不僅有利於補充結核病人體內維生素C不足。還有利於活動性結核病竈的吸收。

在給予高熱量、高蛋白質、高維生素的膳食時要注意飲食的多樣化及其色、味、香、形等，以促進消化液的分泌與增加食慾。具體安排是：（1）每日總熱量應在2000～3000卡左右。（2）食物中應含有豐富的蛋白質，每日每公斤體重應給予1.5～2.0克，以補償體內被消耗的蛋白質和增加機體免疫功能。首選的食品爲牛奶。因爲牛奶中含有豐富的蛋白及鈣。還有豆漿、雞蛋、豆腐、魚、瘦肉等。（3）食物中應含有豐富的維生素c及維生素B1以增強體內代謝過程。可多吃新鮮蔬菜及水果等。（4）對肝功能和消化功能差的病人可適當限制攝入脂肪量，以減少胃腸及肝臟的負擔。

攝入足量鈣質

我們知道，鈣離子對人體健康是很重要的，尤其對結核病的康復更有幫助。結核病在癒合過程中出現的“鈣化”，需要大量鈣質，所以平時應多食用高鈣食品，這比任何藥物都有效。在各種食物中，以奶和各種奶製品含鈣質量最高，且它們的鈣離子容易吸收，是補鈣的最佳選擇。不管男女老幼每日或經常喝點奶，吃點奶製品是保證人體鈣攝入量的重要飲食方法。正因爲國人沒有飲用牛奶的習慣。奶製品食用也很少，故國人體內的鈣含量不足。因此應在我國大力提倡飲用牛奶和奶製品。含鈣高的其他食品還有骨頭湯，小蝦米皮、海米、雞蛋黃、各種豆類和大豆製品、芝麻醬、海帶、紫菜、油菜、芹菜等。蔬菜是含鈣量豐富的食品，但蔬菜中含大量草酸能與鈣離子形成不溶性鈣鹽，可降低鈣的吸收和利用。在烹飪時熱炒時間不宜過長。

桑椹牛骨湯

【原料】桑椹子25克，牛骨500克，黃酒、白糖、生薑、蔥各適量。

【製法】將桑椹子洗淨。加黃酒、白糖少許蒸制;另將牛骨置鍋中，水煮開鍋後去浮沫，加入姜、蔥再煮。見牛骨發白時，加入已蒸制的桑椹子。開鍋後再去浮沫，調味後即可飲用。

【功效】滋陰補血，益腎強筋。適用於骨質疏鬆症、更年期綜合徵。對肝腎陰虧引起的失眠，頭暈、耳聾、神經衰弱等也有療效。

烏豆豬骨湯

【原料】烏豆30克，豬排骨300克。

【製法】將烏豆洗淨、泡軟，與豬骨同置鍋中。加水煮沸，改小火慢熬至烏豆爛熟，調味後飲用。

【功效】補腎活血，祛風利溼。適用於老年性骨質疏鬆、風溼痹痛等。

鯉魚湯

【原料】500～750克活鯉魚1條，蔥末、薑末、黃酒、精鹽各適量。

【製法】將鯉魚去鱗、鰓及內臟，加入蔥末、薑末、黃酒、精鹽，稍醃片刻。加水煮至湯白魚爛即可。分次飲用。

【功效】補腎活血，祛風利溼。適用於老年骨質疏鬆、腎炎水腫、黃疸性肝炎、肝硬化腹水、老年慢性支氣管炎、哮喘、糖尿病等。