大白菜可以養胃又利尿
本文已影響5.23K人
本文已影響5.23K人
白菜,古稱爲“菘”,是一種原生我國的古老特產,全國各地都有種植,尤以北方爲多。由於它物美價廉,便於貯藏,吃法多樣,富含營養,所以千百年來,一直受到人們的歡迎,被譽爲“菜中之王”。古人爲什麼將白菜叫“菘”呢?宋人陸佃在《埤雅》中說:“菘性,凌冬不凋,四時常見,有鬆之操,故其字會意,而本草以爲,交耐霜雪也。”白菜雖喜溫,卻又抗霜耐寒,氣溫降到零度時依然頂凌生長,無論江南塞北均可落地生根。看來將白菜喻爲松柏,也不無道理。
白菜在我國的栽培歷史,比糧食作物還要久遠。1954年,考古人員在陝西西安半坡村一處新石器時代中期的部落遺址中,發掘出一個陶罐,裏面就裝有白菜子、芥菜子,由此算來,我們的祖輩先人,在距今七八千年以前,就已經開始種植白菜了。《詩經》記載白菜日:“我有旨蓄,可以御冬。”《南史》中記述了一段有關白菜的對話:南朝齊國時,國子博士周頤隱居鐘山。一天,王儉問他:“卿在山中何所食?”答日:“赤米、白鹽、綠葵、紅蓼。”又問:“何者爲佳?”日:“春初早韭,秋末晚菘。”這種對白菜的褒獎,並非溢美之辭。所以齊白石大師曾作一幅《白菜辣椒》圖,上書:“牡丹爲花王,荔枝爲果之先,獨不論白菜爲菜之王,何也?”看來老人是在爲白菜鳴不平,而這個王,不是因其個頭大,實在是由於其品質好,種一季吃半年。
大白菜又名黃芽菜、黃矮菜、花膠菜、白菜等,因其質地柔嫩,滋味鮮美適口,頗得歷代名人及普通百姓的喜愛。而它本身也是一味中藥,其入藥始見於南朝陶弘景的《名醫別錄》。中醫認爲其性微寒,味甘無毒,爲養胃生津,除煩解渴,利尿通便,清熱解毒,是清涼降瀉兼補益良品。《飲膳正要》言其“通利腸胃,除胸中煩,解酒毒”。《滇南本草》謂之“走經絡,利小便”。李時珍煩,解酒渴,消食下氣,治瘴氣,止熱氣嗽。冬汁尤佳,利小便。《傷寒類要》上說,患發時,“地菘一升,日在服。”《太平聖惠方》說:“酒醉不醒,菘菜籽二合,細研,以井水一大盞調之,分爲三服。”
現代醫藥研究發現,白菜含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、胡蘿蔔素、核黃素、粗纖維、尼克酸、硫胺素以及鈣、磷、鐵等成分。白菜含有較多鈣質和維生素C,粗纖維的含量更爲突出,多吃白菜能疏通或消除腸淤血,預防便祕痔瘡。近年來,人們對膳食纖維的保健作用給予了高度評價,認爲食物中的膳食纖維有抵禦結腸癌的作用。維生素C能防治抗壞血病,降低膽固醇,增強人體的抗病能力,所含纖維能促進腸蠕動,防止大便乾燥,促進糞便排泄,起到稀釋腸道毒素的作用,故民間還有“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”之說。
糖尿病人吃什麼蔬菜可以降糖
什麼食物可以養胃 養胃食譜推薦
女性尿路感染可以吃西瓜嗎 有利尿效果
常吃圓白菜能養胃 胃不好的人吃吃看
特色風味火腿燉白菜 抗癌利尿還助消化
玉米鬚可以治尿蛋白嗎
長期吞嚥唾液可以保胃養胃
喝什麼湯可以養胃呢
空腹吃蔬菜可以預防胃癌嗎
可以養胃的粥有哪些
燉什麼湯可以養胃呢
吃什麼蔬菜可以淡斑 秋季美白食物養肌又白膚
雞蛋和蜂蜜能一起吃嗎?可以,潤肺利尿(腸胃不好者慎食)
如何養胃 可以養胃的三種常見食物
女人養生要養脾胃 吃鹽也可以養脾胃
常吃白菜可防癌 營養白菜食譜推薦
冬至吃四大菜餚暖胃又暖身
盤點五種糖尿病可以吃的蔬菜
多吃四種蔬菜可以預防胃癌
吃什麼可以養胃 5種食物可以起到護胃作用
胃不好吃什麼主食可以養胃
大白菜的做法大全 大白菜的家常做法圖 大白菜怎麼做好吃又簡單
孕婦可以吃小白菜嗎
冬季如何養胃 五大養胃蔬菜推薦
白菜蒸着吃可最大程度保留營養!
吃大白菜好嗎 大白菜怎麼吃最有營養
冬天4大好吃蔬菜補血、養胃又減脂
常活動腳趾可以養胃保胃
有哪些粥可以養胃
養胃的蔬菜 哪些蔬菜可以養胃
大白菜的做法 5款營養的大白菜食譜
喝什麼茶可以養胃呢
吃什麼蔬菜可以美白:美白十大營養蔬菜盤點