菠菜或可降低腸道腫瘤
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綠葉子蔬菜總是能給我們的健康帶來最大的滿足,關於富含營養的菠菜,菠菜含有各種人體所需的營養成分,例如磷、鉀、鋅等礦物元素,以及豐富的植物纖維,能促進人體新陳代謝以及增強抗病能力等功效。又有新的功能發現。據英國《每日郵報》最新報道,《分子營養學與食品研究》刊登美國俄勒岡州立大學一項新研究發現,吃菠菜還可以有效降低腸癌危險。
吃菠菜使腸道腫瘤的危險降到一半
新研究負責人曼斯·帕拉斯拉馬克博士表示,新研究發現,吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物對人體細胞的破壞作用,使腸道腫瘤危險降低一半,從58%降至32%。
研究人員表示,菠菜含有非常豐富的可抗擊癌症的β胡蘿蔔素和葉酸。當然,能防癌的蔬菜不僅僅只有菠菜,多吃綠色蔬菜也有同樣的防癌功效。綠色蔬菜富含維生素D和K,除了抗氧化功效之外,大量的膳食纖維也有助於促進胃腸蠕動,減少致癌物質在腸道中的停留時間。
菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。此外,菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。
研究人員還告誡,由於菠菜中草酸含量較高,因此腎結石患者不宜大量食用。另外,應該保證每天5份果蔬,煮熟的蔬菜和涼拌蔬菜沙拉都有助於防止腸癌。
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