常吃兩類食物容易引發肝癌 如何護肝養肝
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肝臟是人們身體最重要的器官,負責人體的消化和新陳代謝,而肝癌雖然大部分是由肝炎誘發導致的,但也跟人們日常生活的飲食習慣有密切的關係,一旦飲食中吃了容易致癌的物質,稍微不注意就會誘發肝癌。
常吃兩類食物容易誘發肝癌
①發黴的食物不能食用
真菌中的黃麴黴毒素爲致癌物質,該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌,致癌所需時間最短爲24周。預防真菌污染食物,應注意:
1、家藏花生、玉米、白薯幹、稻米、小米等一定要曬乾曬透,存放在乾燥通風環境中。
2、發黴的花生、薯幹、蘿蔔乾等應剔除丟棄,人畜家禽均不能食用。
3、花生油及棉籽油均不宜久貯;當懷疑大批糧油、奶類食品有真菌污染時,應請防疫站檢查,允許後才能發放、銷售或食用。
②動、植物油有哈喇味後不宜食用
陳腐油類中均含有一種化學成分,它能使蛋白質的結構變異,導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。此外,還有的化學成分酸的複製使人的老化過程加快。因此,動、植物油切勿存放太久,已變質產生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不僅味道不好,更重要的是能導致癌症,縮短壽命。
護肝養肝的食物有哪些
1、菠菜爲佳蔬:菠菜具有滋陰潤燥,舒肝、補肝養血等作用。對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。
2、小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果,富含維生素C,具有抗病毒作用。
3、青色捲心菜、芝麻等富含維生素E的食物,可提高人體免疫功能,增強機體的抗病能力,對肝炎患者很有益處。
4、葡萄:葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素,有補益氣血,強筋骨,益肝陰,利小便,舒筋活血,暖胃健脾、清熱利溼的功效,對強肝、保肝效果尤佳。
5、荔枝:荔枝有強肝健胰的效能,對增強精力、血液有卓越的效果。食用多會出鼻血,或引起牙痛,容易上火。滋養強壯作用之外,並有消除體內的病毒,及鎮靜精神的作用。
護肝小方法:
1、如何“挑食”
平時買菜低脂高纖,相對的素食可以減輕肝功負擔;健康全面的飲食結構給予您輕鬆快樂的趕腳。
2、多走少駕
運動能增強機體的免疫力,讓肝臟遠離病毒、毒素及污染物的侵襲;運動耗能的同時也是減少脂肪肝的間接因素。
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