吃草莓不當也會傷腎臟
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它一般在草莓生長的特定時期使用,除了能促進草莓果實增大,還能較好地保證草莓的質量。在草莓種植中是可以使用膨大劑的,但一定要按照規定,使用正常的劑量,並採用正規廠家生產的。
合格的膨大劑經毒理學試驗證明對人體無毒害作用,吃了使用這種膨大劑的草莓,對人體也沒有任何危害。
可是,有些果農爲使草莓提前上市,獲得更高的經濟效益,違反技術操作規程,在種植過程中濫用膨大劑,就會對人體健康造成很大的危害。
這樣的草莓中膨大劑殘留量大,出現畸形的比例比正常使用膨大劑的草莓更高,最主要的是,吃起來沒有味道。
研究證明,長期食用這樣的果實,有可能對人體的腎臟造成潛在危害。尤其是腎病患者,更應該避免過多食用。
要辨認出哪些草莓經過膨大劑、催紅劑等處理,其實並不是很難。只要看它的大小是否均勻、果實形狀是否正常、色澤是否自然就可以了。
另外很重要的一點是,最好吃應季草莓,不要爲了嘗新鮮過早購買提前上市的草莓。一般來說,露天草莓在5月中下旬開始採摘和上市,這樣的草莓不僅營養價值高,風味也特別濃厚,吃起來更安全。
對於患有或輕或重的腎臟疾病的人應該重視這個問題,不要因爲小小的草莓給腎臟增加負擔,使腎病加重。
吃草莓注意事項
首先不買畸形草莓。正常生長的草莓外觀呈心形,但有些草莓色鮮個大,顆粒上有畸形凸起,咬開後中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的,長期大量食用這樣的果實,有可能損害人體健康。
特別是孕婦和兒童,不能食用畸形莓。另外,由於草莓是低矮的草莖植物,雖然是在地膜中培育生長,在生長過程中還是容易受到泥土和細菌的污染,所以草莓入口前一定要把好“清洗關”。
草莓之所以清洗起來比較困難,主要是因爲其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。因此,很多人爲了圖省事,簡單地用水沖沖就吃。種植草莓的過程中,要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等,很容易附着在草莓粗糙的表面上,如果清洗不乾淨,很可能引發腹瀉,甚至農藥中毒。
要把草莓洗乾淨,最好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中。洗乾淨的草莓也不要馬上吃,最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈鹼性,可促進呈酸性的農藥降解。
洗草莓時,注意千萬不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,殘留的農藥會隨水進入果實內部,造成更嚴重的污染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓,這些物質很難清洗乾淨,容易殘留在果實中,造成二次污染。
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