牛初乳
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母牛產犢後3天內的乳汁與普通牛乳明顯不同,稱之爲牛初乳。牛初乳蛋白質含量較高,而脂肪和糖含量較低。
20世紀50年代,研究發現牛初乳中不僅含有豐富的營養物質,而且含有大量的免疫因子和生長因子,如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等,經科學實驗證明具有免疫調節、改善胃腸道、促進生長髮育、改善衰老症狀、抑制多種病菌等生理活性功能,被譽爲21世紀的保健食品”。
1、單獨吃:建議在寶寶空腹狀態下給寶寶單獨吃,空腹狀態腸道負擔小,所以對於攝入的食物吸收會更加專一”。當然,如果腸胃不好的話,就不要這樣喝了。
2、和奶粉配合着吃:其一,牛初乳營養成分比較固定,並不完全符合人體需要,所以和普通奶粉配合,可以起到營養物質綜合的效果;其二,普通奶粉裏的乳蛋白,對牛初乳的活性成分起保護作用,在前者配合下,後者的功效更加容易發揮出來。
3、搭配果汁味道好:和其他一些沖劑飲料衝着一起喝都可以,可以和橙汁、西瓜汁等一些水果類的飲料衝着喝,也可以和豆奶之類的一塊衝着喝,但要注意的是不能和碳酸飲料一起喝。
4、看包裝說明服用:不同牛初乳產品成分含量不同,像適合小朋友喝的就添加了一些鈣、鐵、鋅等微量元素,以促進寶寶們的骨骼生長等。不同年紀的人適合服用牛初乳產品的量也不一樣。
1、調節免疫,增強免疫力
這是牛初乳區別於普通牛乳的關鍵點,牛初乳中含有大量的免疫球蛋白、乳鐵蛋白,而普通牛乳中幾乎不含。免疫球蛋白能夠與病原微生物及毒素等抗原結合,形成抗體,從根本上提高人體系統的免疫能力;乳鐵蛋白具有抗菌抗病毒的作用,可以降低人體感染得病的機率。
2、促進生長的發育和提高智力
牛初乳含有大量的生長因子,促進生長髮育。含有的牛磺酸、膽鹼、磷脂、腦肽等是兒童生長髮育不可缺少的營養物質,同時具有促進智力發育的作用。
3、改善胃腸道
初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、細菌、真菌及其他過敏原,中和毒素。在抑制多種病原微生物生長的同時,不影響腸道內非病原性微生物的生長和繁殖。它能夠改善腸胃機能,對腸胃炎、胃潰瘍患者有顯著療效。
牛初乳的副作用,有可能會導致性早熟、寶寶上火等。假如牛初乳不適合寶寶,或者寶寶吸收不了牛初乳的一些微量元素,則會導致寶寶拉肚子。若出現以這種情況,請立即停用牛初乳,再到醫院諮詢專業兒科醫生。
另外,牛初乳味道一般比較甜,吃過後滯留在口腔當中,對寶寶的牙齒不是很好,所以要經常給孩子清理牙齒。
建議購買牛初乳時不要選擇複合粉,而要選擇純粉。純粉溶解度很差,要耐心攪拌。但是純粉的效果非常好。
2012年4月,衛生部表示,嬰兒奶粉將禁添牛初乳,該新規將於2012年9月1日起執行。
2012年4月19日,衛生部網站就嬰幼兒配方食品不得添加牛初乳一事作出解釋。專家稱,牛初乳是乳牛產崽後7天之內的乳汁,屬於生理異常乳,其物理性質、成分與常乳差別很大,產量低,工業化收集較困難,質量不穩定,不適合用於加工嬰幼兒配方食品。
2012年8月13日,衛生部明確牛初乳禁令範圍。衛生部在例行新聞發佈會談及牛初乳禁令”時表示,牛初乳禁令是指嬰幼兒配方食品不得添加牛初乳,其他食品可以添加使用牛初乳。
建議年齡較小的寶寶最好不要吃牛初乳。無論是從市場宣傳,還是在消費者的觀念中,牛初乳都是個好東西。可爲什麼要禁止呢?孩子吃了不好嗎?
任何事情都要一分爲二的看待,如果是純天然的、沒有添加任何激素和抗生素的牛初乳,的確含有豐富的免疫球蛋白,對嬰兒腸道有很大好處,但是仍然建議新生兒最好吃母乳。因爲人類的初乳不僅具有較高的營養成分,而且含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素等,並且含有較多的免疫球蛋白,脂肪、乳糖含量較少,更有利新生兒的消化吸收。
牛初乳屬於生理異常乳,其物理性質、成分與常乳差別很大,質量不穩定,不適合用於加工嬰幼兒配方食品。如果將牛初乳作爲嬰兒主食,牛初乳中酸度很高,含有的蛋白質和維生素A的量很大,嬰幼兒腸胃發育還不健全,會受不了。
嬰兒在3歲之前不應該單純喂牛初乳,也不主張用鮮牛奶或純牛奶餵養,因爲牛初乳、牛奶與人乳比較存在諸多缺點,不適合於嬰兒餵養。必須注意的是,如果長時間單一餵養這樣的牛初乳奶粉,很可能導致嬰兒營養攝入不足,影響嬰兒的健康,因此,牛初乳不能代替人初乳。
制定嬰幼兒配方食品標準的首要原則是安全性,牛初乳對嬰幼兒不是傳統食品,也不是必需食品。長期食用牛初乳對嬰幼兒健康影響的國內外科學研究較少,缺乏牛初乳作爲嬰幼兒配方食品原料的安全性資料。
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