乳清蛋白粉
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該食品是指通過從牛奶中直接提取出來的,屬於純天然、無添加的純乳清蛋白製品。它被人們公認爲是補充蛋白質的重要來源,有着“蛋白質王”之稱。作爲一種乳清蛋白製品,乳清蛋白粉中含有極高的蛋白質,能夠極大地爲人體所吸收,還富含多種人體所需的氨基酸種類。因其高純度、高吸收率,而被人們所青睞。
乳清蛋白粉的營養成分主要有四種,分別是α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、乳鐵蛋白、免疫球蛋白。
1.α-乳白蛋白
值得注意的是,該成分是唯一能夠將鈣元素與金屬元素結合起來的。富含人體所需的氨基酸和支鏈氨基酸,尤其是其在比例結構、功能特性等方面,乳白蛋白和人乳非常的相似。也常見於嬰兒配方奶粉中,是十分健康、有益的,α-乳白蛋白還能夠起到預防癌症的效果。
2.β-乳球蛋白
對於健身人士來說,β-乳球蛋白能夠有效地起到塑造身材的效果。在氨基酸比例方面,含有最佳的比例,同時含有豐富的支鏈氨基酸含量。還可以很好地促進蛋白質合成,並且能夠減少蛋白質的分解。
3.乳鐵蛋白
對於細菌,能夠起到很好的消滅和抑制作用,同時對於正常細胞的生長,起到促進作用。研究發現,乳鐵蛋白還具有抗氧化的特徵,提高人體免疫力。
4.免疫球蛋白
其富含的免疫活性,對於人體的免疫系統能夠起到很好的影響。例如,它能夠進入人體的近端小腸,對小腸粘膜起到保護作用。
1.提高人體的修復能力。經常食用乳清蛋白粉,能夠很好地促進機體的新陳代謝,使得細胞獲得足夠的氧和各種營養物質。
2.提高人體的免疫系統,有助於對抗病菌和感染。提高免疫力的同時,人也會變得健康,不易生病。
3.提供身體新陳代謝所需的氨基酸。氨基酸種類豐富,每天食用會讓人變得年輕,不易衰老。
4.幫助人體內的水分、電解質達到平衡。經常食用,人不易疲勞。
5.提供人體化學反應需要的酶。食用乳清蛋白粉,能夠使得腸胃功能得到改善。
嬰幼兒不宜食用乳清蛋白粉。
因爲它是從牛奶中直接提取出來的,是屬於純天然、無添加的純乳清蛋白製品,不含有其他的營養成分,不足以供給嬰幼兒成長的需要,所以嬰幼兒不宜食用。而目前市場上的嬰幼兒配方奶粉中,含有豐富的乳清蛋白粉,能夠很好地滿足嬰幼兒成長的需要。
乳清蛋白粉中含有極高的營養價值。作爲一種營養蛋白,乳清蛋白適用於嬰幼兒、體質較差的老年人、塑造身材和保持健康的運動人羣和手術前後的患者;對於嬰幼兒而言,可以選擇專門的嬰幼兒配方奶粉;對於想要塑造身材和保持健康的運動人羣而言,運動後的半個小時之內,通過服用30克上下的乳清蛋白粉,便能夠很快地恢復體力,使人看起來不會顯得特別的疲勞。
1.宜選大品牌,忌選散裝
市場上的乳清蛋白粉有很多,有品牌的,也有散裝的。在選擇的時候,從食用安全角度來說,散裝的乳清蛋白粉較正規的品牌而言,缺乏嚴格的消毒滅菌過程,衛生方面也存在着很大的問題。
2.宜選專業,忌選業餘
對於運動人羣來說,在選擇乳清蛋白粉的時候,應當以選用專業運動品牌爲宜。專業運動品牌,因其合理的配方,能夠幫助運動人羣達到很好地塑造身形、增強肌肉的目的。對於普通業餘品牌的乳清蛋白粉來說,則起不到塑造身形的目的,它更多的是側重於養生。
3.宜選正品,忌選山寨
針對乳清蛋白粉這類營養品而言,市場上也存在着不少山寨現象。一些不良商家,爲了追求經濟利益,用生產原料粉冒充乳清蛋白粉。因此,在購買乳清蛋白粉的時候,應格外注意購買渠道,切忌從個人手中購買,以選擇商家信譽好的爲宜。
1.提供豐富的蛋白質營養
食用乳清蛋白粉,可以達到補充蛋白質的目的。蛋白質是人體必須的營養物質,是人體中最重要的營養素之一,沒有了蛋白質,生命也就不復存在。蛋白質是機體細胞的重要組成部分,是人體組織的主要原料,所以蛋白質對於人體的生長髮育非常的重要。一旦人體內缺少蛋白質,就會對正常的身體和智力發育產生影響。及時補充乳清蛋白粉,也就是補充蛋白質,可以滿足了人體的正常生理需求。
2.避免攝入動物蛋白引起的危害
在日常生活中,人們會通過多種方式來獲取蛋白質,比如攝入動物蛋白。不過,值得注意的是,攝入動物蛋白可能會產生不少的副作用。例如,可能會使得血漿膽固醇的數量變高,嚴重的話可能會致使出現心臟疾病和動脈硬化。爲了避免因攝入動物蛋白而導致腎臟負擔加重,應當謹慎選用,尤其是針對糖尿病患者。而通過食用植物性蛋白粉,既可以很好地補充蛋白質,又可以避免食用動物蛋白帶來的副作用。
3.維持皮膚和組織器官的健康
食用乳清蛋白粉,可以維持皮膚和組織器官的健康,延緩皮膚衰老。膠原蛋白作爲人體中含量最豐富的蛋白質,對人體的皮膚和組織器官有着非常重要的影響,尤其是對於各種損傷組織的修復。在人體的皮膚組織中,有七成是由膠原蛋白所組成的。如果人體內含有充足的蛋白質,就能夠起到改善皮膚的作用,使得皮膚變得健康、年輕。
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