母乳做成輔食 營養會更豐富
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母乳做成輔食 營養更豐富
母乳中含有珍貴的營養成分,除了單獨喂寶寶喝之外,還可以添加在輔食品當中,變成寶寶的營養食品喔!其實已經有許多母乳媽咪發現:把母奶加入食材中也可以增加母乳寶寶對新食物的接受度!例如,米粉加上現擠的母奶就是一道初期的輔食品,而香蕉刮泥後再加一點母奶調和稠度也是很多寶寶最愛的食物喔!
不過用母乳做成的輔食品,保存的時間可就變短囉。一般的母奶在室溫下可以放4-6個小時,爲了減少營養素被破壞,烹調過程中儘量將母乳的加熱溫度,維持在攝氏60度以下。但如果加入了其它東西做成輔食品,就無法放置太久,建議最好當餐就要吃完。
母乳的營養成分有哪些?
1、蛋白質
人乳和牛乳中乳白蛋白與酪蛋白的比率不同。人乳中乳白蛋白佔總蛋白的70%以上,與酪蛋白的比例爲2:1。牛乳的比例爲1:4.5。乳白蛋白可促進糖的合成,在胃中遇酸後形成的凝塊小,利於消化。而牛奶中大部分是酪蛋白,在嬰兒胃中容易結成硬塊,不易消化,且可使大便乾燥。
2、氨基酸
人乳中含牛磺酸較牛乳爲多。牛磺酸與膽汁酸結合,在消化過程中起重要作用,它可維持細胞的穩定性。
3、乳糖
母乳中所含乳糖比牛羊奶含量高,對嬰兒腦發育有促進作用。母乳中所含的乙型乳糖有間接抑制大腸桿菌生長的作用。而牛乳中是甲型乳糖,能間接促進大腸桿菌的生長。另外,乙型乳糖還有助於鈣的吸收。
4、脂肪
母乳中脂肪球少,且含多種消化酶,加上小兒吸吮乳汁時舌咽分泌的舌脂酶,有助於脂肪的消化。故對缺乏胰脂酶的新生兒和早產兒更爲有利。此外,母乳中的不飽和脂肪酸對嬰兒腦和神經的發育有益。
5、無機鹽
母乳中鈣磷的比例爲2:1,易於吸收。對防治佝僂病有一定作用。而牛奶爲1:2,不易吸收。
6、微量元素
母乳中鋅的吸收率可達59.2%,而牛乳僅爲42%。母乳中鐵的吸收率爲45%-75%,而牛奶中鐵的吸收率爲13%。此外,母乳中還有豐富的銅,對保護嬰兒嬌嫩心血管有很大作用。
母乳製作輔食大推薦
創意母乳蛋黃
材料:蛋黃一顆15g、母乳30㏄。
製作方法:
1、先煮一顆白煮蛋,放入冷水中泡涼後,去殼去蛋白。
2、加入母乳,食用時用湯匙搗碎。
創意母乳地瓜球
材料:地瓜一條、母乳30㏄。
製作方式:
1、先將地瓜洗淨,放入電飯鍋蒸熟,待涼。
2、再將地瓜挖成球型〈每球約8g〉,加入母乳,食用時用湯匙搗碎。
創意母乳菠菜泥
材料:菠菜1株45g、母乳20㏄。
製作方式:
1、先將菠菜洗淨,放入放入沸水中川燙至熟,迅速撈起待涼後,切碎。
2、加入母乳,食用時用湯匙攪勻。
創意母乳布丁
材料:蛋黃一顆20cc、母乳40㏄、糖適量。
製作方式:
1、蛋黃打散加入母乳攪勻,再用濾網過濾,使之均勻。
2、放入沸水中,轉小火蒸12分鐘。
創意母乳稀飯
材料:飯35g、水100㏄、紅蘿蔔3g、青碗豆仁2g、母乳10㏄。
製作方式:
1、將水和飯煮成稠狀,熄火加入母乳拌勻。
2、加入煮熟的紅蘿蔔、青碗豆仁,即完成。
以上是幾款頗受寶寶喜愛的母乳創意美食,媽媽們可以嘗試一下。用創意回贈你家的小寶寶吧!
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