天寒地凍 禦寒養生不妨多吃蘿蔔
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冬吃蘿蔔夏吃薑,寒冷的冬季,禦寒養生不妨多吃蘿蔔,蘿蔔含有豐富的維生素A,還能治療一些冬季疾病哦!現在就隨小編一起來了解下吧
從形狀來看,蘿蔔有長的、圓的,還有扁圓、卵圓、紡錘和圓錐等形狀;從蘿蔔皮的顏色來看,有紅、綠、白、紫等,雖然沒有六色,也算得上五顏了。蘿蔔一年四季都可以栽培,因此,蘿蔔又可以分爲冬蘿蔔、春蘿蔔、夏秋蘿蔔和四季蘿蔔等。
我們講的冬吃蘿蔔主要指的是白蘿蔔。從營養成分上來分析,白蘿蔔水分含量多,能量和脂肪低,有一定量的碳水化合物及膳食纖維,還含維生素A、胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C,鈣、磷、鉀等多種礦物質。白蘿蔔中還含果膠、多糖和酶等許多生物活性物質。生吃白蘿蔔時,其本身具有的辣味可刺激胃液分泌,不僅可以促進消化,還有很好的消炎作用。
白蘿蔔的吃法多多,一可以直接生吃。二可以煲湯。將白蘿蔔放在高壓鍋里加水煮成湯就可以了;或加上一些豬骨頭,最好用大骨,將它們分開煮,先將大骨頭放在高壓鍋裏煮熟後,再和切好的生白蘿蔔放在鍋裏熬煮上一段時間,把握火候,煮成湯,味道不錯的;三可以炒着吃。清炒蘿蔔絲,紅燒蘿蔔塊,甚至還能和其他蔬菜及肉類一起搭配成菜。
除了白蘿蔔外,其他蘿蔔也不錯。心裏美蘿蔔所含能量少,膳食纖維豐富,水分多,有助於控制體重。涼拌心裏美,不僅眼裏看着美,吃在嘴裏味道也美。
在衆多蘿蔔中,值得一提的還有胡蘿蔔,它含豐富的胡蘿蔔素,進入人體後可以轉變成維生素A,對健康益處多多。紅蘿蔔既可炒、煮、涼拌等,又可當作水果生吃,味道鮮美,還能醃製泡菜,可謂面面俱到。
吃蘿蔔治療冬季疾病:加蔥姜,防感冒
偏方:把白蘿蔔切成薄片,同冰糖、蔥根、薑片一起加水煎成湯喝,可防感冒。
點評:蔥根在做菜時通常被扔掉,其實它是一味很重要的中藥材,有散風寒、消炎、殺菌的作用。蔥根、生薑有辛散之功,能起到發汗的作用。把白蘿蔔切成薄片,同冰糖、蔥根、薑片一起加水煎成湯喝,對於風寒感冒的初期治療效果很好。但要記住,一定是治療風寒感冒,如果是風熱感冒不但無效,反而會加重病情。
吃蘿蔔治療冬季疾病:燉冰糖,止咳嗽
偏方:將白蘿蔔500克,搗碎取汁,加入冰糖少許,燉後放置溫熱服用,每日兩次,每次60毫升,可以用於治療咳嗽。
點評:中醫認爲肺爲“嬌髒”,是外邪首先侵襲的臟腑,立冬之後需要特別呵護。白蘿蔔性涼,味甘辛,歸肺、胃經,對於肺胃有熱、痰多及痰黏難咯、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢者尤爲適用。白蘿蔔要想發揮最大的止咳效果,就要和冰糖搭配。中醫認爲,冰糖有潤肺止咳、化痰去火之功,二者合用,能共同達到下氣消食、除痰潤肺、和中止咳、利大小便的作用。因此,上述方子對於咳嗽是有效的。
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