黃瓜是水果界蔬菜界美女們心頭好 黃瓜的功效與作用
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黃瓜又被稱之爲胡瓜,是張騫出使西域帶回中國的一個蔬菜品種,在夏季,黃瓜無論是在水果界還是蔬菜界都是美女們的心頭好,不僅口感清脆,而且汁水豐盈。黃瓜的功效與作用有哪些呢?下面跟隨瞭解一下吧!
黃瓜這麼吃趕走脫髮
黃瓜具有利尿、強健心臟和血管、調節血壓,預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化的功效。美國營養專家通過對比研究證實,每天飲用一杯黃瓜汁能夠起到防止頭髮脫落和指甲劈裂,甚至於還可以增強人的記憶力。實驗中營養專家還發現,吃整個黃瓜的效果沒有飲黃瓜汁效果好。
提示:黃瓜汁所含的許多元素都是頭髮和指甲所需要的,且它含有很少量的脂肪和糖,因此是理想的飲料。
黃瓜的功效之減肥
黃瓜是一味可以美容的瓜菜,被稱爲“廚房裏的美容劑”,經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化,減少皺紋的產生,並可防止脣炎、口角炎。黃瓜是很好的減肥品。希望減肥的人要多吃黃瓜,但千萬記住,一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜,因爲醃黃瓜含鹽反而會引起發胖。黃瓜有降血糖的作用,對糖尿病人來說,黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草綱目》中記載,黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
黃瓜的功效之抗衰老
黃瓜含有較多維生素e,可抗過氧化和抗衰老作用。黃瓜所含葫蘆素c,能激發人體免疫功能,對原發性肝癌可消除病痛,且延長生存期,所含纖維素,可促進胃腸蠕動,易使腸道內敗物殘渣排泄,可預防大腸癌。
黃瓜的功效之美白消斑
黃瓜還含有豐富的黃瓜酶,能促進機體新陳代謝,收到潤膚護髮的美容效果,常用黃瓜汁搓洗臉孔,或搗爛敷面一小時後洗淨,既舒展皺紋,又潤膚消斑。黃瓜是一味可以美容的瓜菜,被稱爲“廚房裏的美容劑”,經常食用或用來做面膜可有效地抗皮膚老化,減少皺紋的產生。如果因日曬引起皮膚髮黑、粗糙,用黃瓜粉敷臉,有良好的改善效果。
黃瓜、花生搭配,易引起腹瀉
黃瓜切小丁,和煮花生米一起調拌,作爲一道爽口涼菜,經常活躍在許多家庭的餐桌上,許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。
其實,這樣搭配不是十分妥當。因爲這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒,常用來生食,而花生米多油脂。一般來講,如果性寒食物與油脂相遇,會增加其滑利之性,可能導致腹瀉,所以不宜同食。對於腸胃功能不是太好的朋友,最好不要兩者同食,即使同食最好不要多食。
黃瓜與辣椒、芹菜搭配,vc被破壞
如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素c,那麼最好不要和黃瓜同吃了。
黃瓜中含有一種維生素c分解酶,而日常生活中,黃瓜生吃的比較多,這個時候它所含的維生素c分解酶保持一定的活性,如果與維生素c含量豐富的食物如辣椒等同食,黃瓜中的維生素c分解酶就會破壞其他食物的維生素c,雖對人體沒有危害,但會降低人體對維生素c的吸收。
黃瓜能抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
黃瓜能防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。
黃瓜能降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢,血糖非但不會升高,甚至會降低。
黃瓜能健腦安神
黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經系統功能有利,能安神定志,輔助治療失眠症。
黃瓜的食用方法
1、黃瓜尾部含有較多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。
2、熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食,雖然在口味上略遜於炒制的,但營養價值可以得到很好的保留,而且能緩解夏季浮腫現象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前,一定要注意,要在吃其他飯菜前食用。因爲煮黃瓜具有很強的排毒作用,如果最先進入體內,就能把後來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅持這種方法,還能起到降體重的作用。此外,用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。
3、黃瓜當水果生吃,不宜過多。
4、黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。
5、有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃醃黃瓜。
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