寒初榮橘柚夏首薦枇杷 枇杷的功效與作用
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生活中有很多的水果,枇杷就是南方特有的一種水果。俗話說, “寒初榮橘柚,夏首薦枇杷”,可見枇杷是夏季很好的一種養生水果。我們都知道川貝枇杷露,是一種很好的止咳藥物。下面爲大家介紹一下枇杷的功效與作用。
枇杷的功效與作用
枇杷,爲薔薇科植物枇杷的果實,原產於我國東南部,現主要分佈在我國中南、華東及西南地區等地。中醫認爲,枇杷性涼,味甘酸,入肺脾肝經,可潤肺下氣,化痰止咳,生津止渴,常用於治療肺熱咳喘、陰虛肺燥之久咳不愈、胃陰不足、口乾口渴等。《滇南本草》記載“治肺痿癆傷吐血,咳嗽吐痰,哮吼。又治小兒驚風發熱。”可配合其他藥物使用,也可平常食用,是藥食同源的典型例子,其核仁、葉子、花亦可入藥。
現代藥理研究顯示,枇杷具有多種生物活性成分,如黃酮類、酚類、萜類化合物及苦杏仁苷等,同時也含有豐富的營養物質,如糖類、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等。通過實驗研究證明,枇杷的主要具有止咳、抗過敏、抗氧化、抗炎抑菌、抗腫瘤、保護胃黏膜等藥理作用。
目前枇杷主要用於鮮食,也有通過工業加工成果汁、果脯及罐頭等產品,在藥用上,大家可能只瞭解到用於製作川貝枇杷露,其實通過一些簡單的做法,就可充分發揮枇杷的藥用價值。
枇杷止咳湯
材料:枇杷100克。
製法:把枇杷切成兩半,其果核搗碎,加入適量清水煎煮,水開後文火煮20分鐘後即可飲用。
百合枇杷羹
原料:鮮百合、枇杷、鮮藕各30克,澱粉3克,桂花2克。
做法:
1、將百合、枇杷、蓮藕分別洗淨;
2、枇杷去核,蓮藕切片,與百合一起煮;
3、將熟時調入澱粉,煮沸成羹;
4、食用時調入桂花,每日服用兩次。
功效:滋陰潤肺、清熱生津、化痰止咳。
枇杷銀耳粥
原料:粳米100克,枇杷40克,幹銀耳30克,冰糖10克。
做法:
1、將粳米淘洗乾淨,用水浸泡;
2、枇杷去皮去核,幹銀耳用溫水泡發並擇洗乾淨;
3、鍋中加水,將銀耳、粳米放入鍋中,大火煮沸;
4、轉小火熬製粥將成時,加入枇杷、冰糖,再煮5分鐘左右即可。
功效:美容潤肺、止咳防感冒。
健康小貼士:
1、枇杷葉和枇杷核煮水具有清熱降火、潤肺止咳的功效,但每次選1-2個枇杷煮水即可。
2、多食枇杷易助溼生痰,繼發痰熱,所以不可食用過量。
3、枇杷最好新鮮食用,不可存放太久。
枇杷的選購要點
在購買枇杷時,以個大勻稱、飽滿結實、果皮橙黃亮澤、皮薄肉厚、茸毛完整、果肉多汁爲佳。不新鮮的枇杷容易出現茸毛脫落。而變質的枇杷的表面會出現顏色深淺不一的斑塊。所以在選材時應多加註意。
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