速成雞的危害有哪些
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春節的時候家裏買了只速成雞,足有三四斤重,用刀切起來像切蘿蔔一樣容易,煮起來和很快就熟了,但味道很一般,不說是雞肉,你都吃不出來。這才發現速成雞和家養雞區別很大,甚至吃速成雞對身體還是有危害的,那麼吃速成雞的危害有哪些呢,怎樣買到健康雞肉呢?
一、速成雞的危害
現在由於使用快速飼料,雞的營養很難達標,有害物質卻超過正常指標。長期食用抗生素殘留的食物,會使人患佝僂病,甚至造成人體中一些非致病菌的死亡,使菌羣平衡失調或引起核黃素缺乏症和紫癜性損傷。
特別是氯黴素的濫用,極易損害人類骨髓的造血功能,並由此導致再生障礙性貧血的發生。
人類長期食用含有激素的肉制食品,即使含量甚微,但由於其作用極強,亦會明顯影響機體的激素平衡,而且有致癌危險,可造成幼兒發育異常。
二、如何買到健康的雞肉?
現在各地出售的豬肉都有嚴格檢疫檢測,而雞肉缺乏正規檢疫,監管差,再加上雞很容易病死,很多養殖戶不得不用藥來維持。因此建議購買有正規渠道、包裝上標有生產廠家、日期等信息的雞。
買顏色發白的雞肉
活雞被宰後,血會放出來,顏色就會發白。如果肉質發紅、發黑,這樣的雞不是病雞就是死雞。
如果買整雞,可以通過刀口辨別:如果刀口不平整、放血良好的是活雞屠宰;刀口平整甚至無刀口、有殘血、血呈暗紅色,就可能是死後屠宰的雞。
摸、聞辨新鮮
如果雞肉外層微幹,不發黏、不沾手,用手指壓後會立即復原狀,無異味,則說明雞肉比較新鮮。
以上就是速成雞的危害及健康雞的選購方法,不要說速成雞,什麼東西速成都不會好,不是我一棒子打死,現在很多培訓機構辦了很多速成班,什麼速成國學,21天練好毛筆字等聽起來就不靠譜,更談不上實際效果了,因此凡事速成儘量敬而遠之。
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