扇貝哪裏不能吃
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扇貝既美味又有很高的營養保健價值,可以幫助我們有效的預高膽固醇,以及各種心臟疾病。並且含有較多的不飽和脂肪酸,對一般人羣均可食用。但扇貝身體各個部位並不能全部食用,有的時候會造成腸道的感染,嚴重的還會造成食物的中毒,下面說下扇貝哪裏不能吃。
扇貝的食用方法:扇貝最常見的吃法就是蒸了或燒烤,洗乾淨扇貝,然後加料汁,蒜泥。在食用扇貝時最好只吃扇貝中呈圓形的貝柱部分,一定不要吃內臟。扇貝本身是安全的水產品,扇貝是濾食性生物,靠吸收海水中的藻類和微生物生長,若其生長環境污染或有毒藻類暴發,其內臟就會攝入這些物質。
海產貝類含有毒素或重金屬一般與“赤潮”和“海水受污染”有關。扇貝黃是可以吃的,而且對我們的身體健康也可以帶來保健作用,但是要注意並不是所有的人都適合吃海鮮,尤其是會出現海鮮過敏的人就要拒絕吃扇貝了,因爲那樣容易給自己帶來健康的傷害。
選用扇貝時候要注意,新鮮貝肉應該有光澤,無任何異味,手感爽滑,彈性好;不新鮮的貝肉無光澤,有酸性異味,體表有粘性,彈性角差。由於貝類本身較鮮美,烹飪的時候時候無需再加味精,也不宜多放鹽,以免影響鮮味,更不要食用未熟透的貝類,貝類由於易受大腸桿菌、沙門氏菌屬等污染,所以使用的時候一定要徹底煮熟,以免發生腸道疾病。
扇貝吃哪裏
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