七夕浪漫的節日 自制燭光晚餐方法和注意事項
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七夕浪漫的節日,不管是小情侶還是已婚夫妻,浪漫的燭光晚餐會增加彼此的感情。有人送花,有人送巧克力,或者去高檔餐廳等方法取悅對方,不如自己自己親手製作浪漫的燭光晚餐,現在教大家怎麼做浪漫的燭光晚餐。
下面是自制燭光晚餐的方法和注意事項哦!
1、晚餐時間:
最好選擇傍晚,因爲白天有充足的時間來籌備物品和購制飲食。夏秋兩系的傍晚爲首選,如果興趣所致和時間充裕,一年四季皆可。不過進餐的時間,晚間七八點鐘爲好。在進餐中有充足的時間交流,而在飯後至睡前又有充足的時間來延續浪漫。——時間早晚,可以根據季節相應調整。
2、晚餐地點:
選擇家中的餐廳和陽臺都可。如果在餐廳,最好在靠近餐桌的牆上掛一幅美麗的畫,這樣可以烘托氣氛。如果有封閉的陽臺,也可以採用。試想一邊用餐,一邊欣賞城市的美麗夜景,如果還能看到日落那將是多麼的愜意。
3、餐桌餐椅:
家庭常用的長方形和圓形餐桌皆可,不過要求餐桌面要有一定的面積,才能保證餐桌在擺上東西后不顯得侷促。餐桌上最好鋪上漂亮的檯布,可以襯托飯菜的視覺美感,又能遮蔽餐桌面的瑕疵,同時顯得高雅。椅子嘛,最好是用高靠背的,最好也有帶花邊的椅墊。如果能有一套造型精美製作工藝精湛的餐桌椅,那麼必定會爲燭光晚餐增色不少。
4、桌面佈置:
桌面在鋪好檯布之後,就可以擺上物品。可以爲燭光晚餐準備一套比平常略微精緻的中式或者西式的餐具,這樣顯得整齊豪華,同時可以把飯菜的醇香美色襯托的淋漓盡致。最不能缺少的主角還是蠟燭——蠟燭可以用西式的上面有分枝“高塔燭臺”,還可以選擇那種比較粗壯的蠟燭,還有那種能夠放在碗裏漂浮在水面上的“蠟燭花”。
市場上可以買到很多種精美的工藝蠟燭,無論用什麼蠟燭,最好把蠟燭擺在碟子裏,以避免“蠟淚”污染桌面;還有選用的蠟燭最好事先點一下,避免因爲冒黑煙影響用餐情緒。可以把多種蠟燭組合使用,製造出立體燭光。
對了,餐桌上不能缺少的還有成束的鮮花,鮮花也可拆出幾朵和蠟燭搭配調放烘托氣氛。試想一邊品嚐美味佳餚,一邊聞嗅鮮花的芬芳,那種感覺妙極了。
5、飲食種類:
可以選用自己精製的中式美食,但不要過於辛辣和油膩。手工雕花和涼拼是上選——如果不會廚師的雕花工藝,就自己費些心思做一點涼菜的拼盤。再擺上幾個色香味俱全的熱菜,感覺就很不錯。如果有條件或者自己能做西餐甚至日本料理的話——那就更好了。酒水就可以根據自己的喜好選取,但要少喝或者不喝白酒——用紅酒或者乾白甚至啤酒都是不錯的選擇,最好根據酒的品種選用與其相對應的高腳杯。還可以加一點開胃酒和甜點,如果能品嚐自己調製的雞尾酒,那就更好了。
葡萄酒與美食怎樣纔是完美邂逅?
葡萄酒在西式餐飲中扮演着很重要的角色,隨着不同的美食佳餚搭配合適的葡萄酒,可讓口感更和諧、風味更突出。至於該如何搭配呢?有個簡單的口訣可遵守——“白肉配白酒,紅肉配紅酒”,事實上葡萄酒和食物的搭配是相輔相成的,像紅葡萄酒中的單寧,可使肉的纖維柔軟,讓口中的肉質感覺更加滑順細緻,所以紅葡萄酒通常用來搭配紅肉,如牛肉、羊肉、豬肉、…等;而白葡萄酒的酸,可增加口感清爽,適合搭配海鮮類食物,可祛除其腥味或是搭配如豬肉、雞肉等口味較淡的肉類,只要選對了酒,嘴裏的美味立即加分。
6、背景音樂:
如果燭光晚餐沒有音樂的烘托,就顯得有些缺憾。在音樂種類中,選擇優美薩克斯和鋼琴曲做燭光晚餐背景音樂都很不錯。
背景音樂的主體還是以西洋音樂爲好,因爲中國的傳統民樂幾乎沒有什麼適合作燭光晚餐背景的——但要避免選用比較激昂的交響曲或爵士和電子音樂,不然就會破壞晚餐的氣氛。還有一些比較柔美的輕音樂和日常喜歡的歌曲也是不錯的選擇。——但一定要控制好音樂的音量,可把音量調得略低一點,可以產生朦朧的美感。
浪漫晚餐的做法
【材料】
黃油適量、胡蘿蔔丁、青豆、甜玉米粒、洋蔥、牛肉湯(沒有的話,就用清水代替)、紅酒、牛排、黑胡椒、迷迭香、羅勒、牛至葉、鹽。
【做法】
炒牛排汁用的蔥頭可以是醃製牛排時的蔥頭。
1、黃油小火融化潤一下鍋。
2、下入青豆,胡蘿蔔丁,甜玉米粒炒勻。
3、再下入蔥頭丁,翻炒均勻,加入適量的生抽和鹽調味。
4、再倒入牛肉湯或者清水,略微煮一下,最後勾芡即可出鍋。
【醃製牛排的方法】
5、超市買好的牛排清洗乾淨。
6、表面撒上鹽,黑胡椒粉,迷迭香,少許羅勒,牛至葉的乾料。
【醃製和煎牛排的方法】
7、在牛排表面鋪滿洋蔥粒,倒入適量的紅酒醃製15分鐘。
8、黃油一小塊低溫融化潤鍋,用煎鍋。
9、待油溫5成熱的時候小火煎牛排,多翻面,保證受熱均勻。根據自己的喜好煎至幾成熟。煎好後,淋上之前做好的醬汁。
燭光道具準備
1、紅蠟燭三根,其它顏色也可以,只要不是白色就行了,燭臺一個。
2、鮮花,最好是紅玫瑰(一枝或九枝)。
3、紅酒,高腳杯一對,這個非常重要的,有沒氣氛就看這個了。
到現在爲止,我們的黑胡椒牛排就做好啦,要是你感覺裏面材料太多的話,可以自己發揮想象了,沒準做出來的牛排更加的美味呢。點上蠟燭、準備好紅酒,就可以等你的另一半回來感受這個大大的驚喜了。
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