鹹鴨蛋的醃製方法 個個流油非常好吃 簡單又好學
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相信大家都吃過用筷子一戳直冒油的鴨蛋,但是就是自己不會做!今天就給大家分享一下鹹鴨蛋的醃製方法,個個流油非常好吃,簡單又好學。
鹹鴨蛋的醃製方法
這個醃製方法是外婆獨有的祕訣,來我家做客的朋友都佩服我的手藝,最後都毫無保留相傳。今天我就把家庭醃鹹鴨蛋的土方法分享給大家。
家庭醃製鹹鴨蛋的做法:
先把鴨蛋洗淨,準備兩個小碗兒,一個碗倒上半碗50度左右的白酒,一個碗在倒上半碗鹽。桌子上放上幾張吸水紙,給鴨蛋表面過濾掉水分,醃製時不會輕易腐壞。
家庭醃製鹹鴨蛋的做法
準備上放鴨蛋的器皿,清洗乾淨晾乾水。把蛋放在白酒裏,全蛋都給它泡溼,然後拿出來,放在吸水紙上面,給它過濾一會兒,再把鴨蛋兩頭蘸上鹽。
最後把鹹鴨蛋放罐子裏面密封好,放上20天就可以煮着吃了。不密封的話,就可以放在冰箱,一個月左右也可以拿出來吃。
鹹鴨蛋
這樣做出來的鹹鴨蛋呢,味道不是說特別的鹹,吃起來呢,也很安全,放在嘴裏特別的香!用這種方法醃鴨蛋呢,完全不輸外面賣的那種。對於鹹鴨蛋的醃製方法,你怎麼看呢?
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