上班族中午帶什麼便當 這4道好吃的家常菜 經濟實惠
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上班族中午帶什麼便當,很多食材都沒有,吃來吃去感覺也要吃膩了,接下來小編來推薦幾道比較家常的菜,做起來也簡單,讓我們的便當也豐富起來。
1香菇滑雞飯
大米洗淨倒入1:1.5比例的水,浸泡一個小時。香菇洗淨放入溫水,加入1克白糖進行泡發,雞腿去骨切大塊兒清洗後瀝乾水分,放入蔥薑蒜、1勺蠔油、1勺生抽、1勺料酒、1勺澱粉調味,再把泡好的香菇放進去一起攪拌均勻,醃製30分鐘。
在砂鍋底、內壁抹一層油,將米和水一起倒入砂鍋裏,大火煮開後立即轉小火,蓋上蓋子燜煮。米飯煲至七成熟,見到米飯已成粥狀,且已看到米粒分明,鋪上切好醃好的雞肉香菇(不要蔥薑蒜和多餘的料汁)轉慢火煲10分鐘左右。在煲煮的過程中,米飯會自動吸收雞肉香菇的精華,米飯被肉香包裹,纔是煲仔飯的正道。準備煲仔飯的調味汁:1勺蠔油、1勺涼開水、1勺生抽、半勺白糖、半勺香麻油攪拌均勻。雞肉悶熟後,放入一個水波蛋,澆上調味汁,拌勻即可食用。
1香菇滑雞飯
2回鍋鵪鶉蛋
鍋燒熱,不粘鍋倒入2勺油,打入鵪鶉蛋,鵪鶉蛋煎至兩面焦黃撈出待用,鍋內放入油,放入蒜末爆香,放一勺豆瓣醬小火炒出紅油,放入煎好的鵪鶉蛋快速翻炒均勻,放入紅椒青椒大火翻炒幾下即可出鍋。
2回鍋鵪鶉蛋
3孜然土豆丁
土豆洗淨,削皮後切成方丁,鍋裏水燒開,放入土豆煮1分鐘撈起瀝乾水分,熱鍋冷油,下入土豆丁,小火煎至土豆粒四面焦黃酥脆,鍋裏留底油,加入蒜末爆香,一勺豆瓣醬煸出紅油,放入土豆丁翻炒均勻,加入1勺孜然粉、白芝麻、1勺辣椒粉、3克鹽調味即可。
3孜然土豆丁
4宮保雞丁
胡蘿蔔削去皮,切成與雞胸肉差不多大小的塊,雞胸肉提前泡水,洗淨去除血水,將雞胸肉切成約一寸的大小。加入5g醬油,10g料酒,水澱粉,胡椒粉、花生油、鹽少許醃製入味。碗內加入1勺澱粉,1勺老抽,2勺醬油,3勺香醋,少許胡椒粉、鹽,加入少許水調和均勻。
起油鍋,將油燒至五成熱,倒入洗淨晾乾的花生,小火炸至花生皮略微變色,即可撈起。起鍋熱,倒入10g花生油,小火將花椒以及幹辣椒炒出香味。幹辣椒、花椒炒出香味後,將其撈出,棄之不用。加入醃漬好的雞胸肉,大火翻炒,可以看到雞胸肉在很快速地由粉紅色轉白。加入胡蘿蔔丁翻炒,加入蔥段,用事先兌好的調味汁勾芡,最後一步,加入炸香了的花生粒,即可關火,略微攪拌均勻,出鍋!
4宮保雞丁
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