小龍蝦如何做比較好吃? 夏天的絕配啤酒小龍蝦
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夏天快到了,又到了啤酒小龍蝦的季節了,而許多人現在更願意嘗試自己做小龍蝦,那麼小龍蝦如何做比較好吃呢?今天就跟小編一起來看看吧,看完之後保證你流口水。
小龍蝦如何做比較好吃
首先,小龍蝦對很多人來說都是一道大菜,平時只有下館子纔會吃的。然而,Vampire非常鄭重和嚴重地警告各位吃貨,小龍蝦最好還是自己做,當你自己做過一次小龍蝦,或者是看過飯店做過一次小龍蝦之後你就會深深認同我的觀點。首先買蝦,好像大家都會。只需要注意兩點:死蝦堅決不要!讓老闆幫忙去蝦頭和蝦線!洗蝦加剪蝦殼。前面各位都說的用牙刷,但是不要忘了有一種叫做鞋刷的東西(當然不是用過的),又快又刷得乾淨,比牙刷好用力多了,誰用誰知道!刷完之後加醋跟鹽泡個十來分鐘。再用剪刀剪開蝦殼。
小龍蝦做法
再來材料準備:姜、蒜,八角,桂葉,各種辣椒醬(想吃什麼味道加什麼),醋(前面用來泡蝦的)、啤酒,鹽,糖,油。其他的想加就加,不加照樣美味!開火,瀝乾蝦,鍋燒熱,加油。放入姜,蒜,八角和桂葉,加兩勺辣椒醬,炒出香味之後,加入小龍蝦,大火,快速翻炒。這時候有醬油,香油,料酒都可以加進去,不加也無所謂。等小龍蝦變紅之後加入白糖。倒入一瓶啤酒,沒過小龍蝦,大火燒開轉小火。燜!不要節約啤酒,酒能夠去腥提香,可以不用加水。加入紫蘇,翻炒一會。蓋上鍋蓋。關火,利用餘溫再燜一會。最後,準備好啤酒跟故事,就可以開動了。
小龍蝦
如今越來越多的年輕人更願意在家自己做飯,因爲做飯是一件很有趣的事情,而這也讓越來越多的美食出現在自家客廳的面前。
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