怎樣做醬牛肉好吃 細節都在這裏
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牛肉是一款脂肪極低有好吃的美食,對於牛肉的做法有很多種,我們熟知的有牛排,炒牛肉,醬牛肉等等。那麼怎樣做醬牛肉好吃呢?做醬牛肉需要注意什麼呢?今天就跟小編一起來看看吧,看完之後你也可以自己動手做一份醬牛肉了。
怎樣做醬牛肉好吃
首先選肉,我們要選肥瘦相間的牛腱子,然後在水中泡半小時。再來開始熱油鍋,先加入六片薑片和三個蒜爆香,再加入六個八角和兩個桂皮,然後加入冰糖七八個,炒出香味後,加入熱水。然後把剛剛煮的香料湯倒入燉鍋,中小火,加入3/4小碗的生抽,一整晚的料酒,三小勺的老抽。加入牛腱子,再加熱水稍微沒過牛腱子,蓋上鍋蓋中小火煮兩個半小時。兩個半小時後,取出牛肉冷卻瀝乾,用錫箔紙包裹冰入冰箱,冷藏兩小時以上。使用前切片裝盤,搭配醬料最佳,推薦醬料:蒜泥若干,2比1的醬油醋,半勺老乾媽,半勺蒜蓉辣醬。
醬牛肉做法
醬牛肉很適合健身的人吃,也可以用來準備各種早餐,總是定期準備一些,分好塊上冰箱凍層,做早餐的前一天從冷凍挪到冷藏,滷牛肉的滷湯也會撇去油過濾分成幾份凍好,用來下面條,或者作爲下次的滷湯。心急吃不了熱豆腐,耐心等待纔會有回味無窮的食物,而最美的食物有一味重要的調味劑,那就是時間,捨得花時間,就沒有不好吃的東西。
醬牛肉
所謂的美食就是好吃的食物,不論是高檔的食材,還是一些家常菜,只要你用心去做一道食物,就算是一盤炒青菜,你也會覺得很好吃。做醬牛肉也是如此,你一邊想着怎麼做醬牛肉好吃,一邊又覺得太麻煩,太費時間,那麼這樣怎麼能做出一道美食呢?
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