火鍋蘸料怎麼調好吃 這樣調清湯也好吃
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涮火鍋好吃的關鍵不是湯底也不是配菜,而是火鍋蘸料。哪怕是清湯鍋底,只要有了這碗蘸料,也能好吃到爆,涮啥都香到不行。那麼,最簡單火鍋蘸料怎麼調呢?要說火鍋蘸料怎麼調好吃,這樣調清湯也好吃。
火鍋蘸料
蘸料用麻醬打底的也不錯,但它熱量太高,偶爾吃一次還行,經常吃的話對健康不利。喜歡麻醬蘸料的朋友也不妨跟我學學我的拿手蘸料,簡單幾步就能做成,驚豔的味道也就呈現了。
火鍋蘸料的做法
食材:蒜4瓣、香蔥兩棵、香菜兩棵、小米椒兩個、生花生米1小把、蠔油1湯匙、生抽2湯匙、熟白芝麻1小撮、食用油少許。
火鍋蘸料怎麼調好吃
做法:蒜剝皮搗成蒜泥。香蔥洗淨切碎,小米椒洗淨切圈,全部放進蒜泥中。燒點兒熱油,趁熱潑到蒜蓉香蔥碎小米椒圈上,激出香味兒。再加入生抽、蠔油,攪拌均勻。如果感覺濃稠,可以適量加些涼白開水。用最小火把花生米焙香,擀成帶些顆粒的花生碎,加到蘸料中。香菜加到碗中點,再來點兒熟的白芝麻即可。對於火鍋蘸料怎麼調好吃,你怎麼看呢?
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