男性夏天吃海蔘上火嗎

海蔘是滋補佳品，很多人喜歡吃，而在炎熱夏季，很多人認爲吃海蔘會上火，那麼夏天吃海蔘上火嗎？

夏天吃海蔘上火嗎？

海蔘作爲滋補聖品越來越受到人們的青睞，但是有人會有顧慮，在夏季吃海蔘會不會引起上火等症狀呢？專家指出，夏季吃海蔘上火這是一個錯誤認識。海蔘含有豐富的營養物質，大量的膠原蛋白和礦物質，其蛋白質含量超過50%，但卻幾乎不含脂肪和膽固醇等物質。不存在吃海蔘會上火的問題。

傳統醫學認爲：“海蔘，味甘、鹹、性溫，歸心、脾、肺經，具有益精血，補腎氣，潤腸燥，調經、養胎、利產、抗衰老”之功效。夏季身體表現出來的各種不適，其根本原因都在於“氣虛”，海蔘可以起到很好的養血補氣的功效。

海蔘性溫，適合四季進補。只是冬季，人體免疫力、抵抗力最弱，此時食用海蔘進補效果明顯；春、夏季陽氣生髮，這時的人體機能水平比較高，雖然不能明顯感覺到進補效果，但是卻達到了能量儲備的目的，爲維護人體陰陽平衡奠定了堅實的基礎。

海蔘是美味海鮮，更是高營養滋補品。適用於因久病體衰、經血虧虛、肝腎不足、心肺氣虛所引起的腰膝痠軟、頭暈耳鳴、消瘦無力、心悸氣喘、畏寒肢冷、小便頻頻、腸燥便艱等症狀的病人。所以夏季裏服用一些海蔘，不僅對身體無害，還會彌補因爲睡眠不好及出汗過多造成體內陽氣不足，達到新的陰平陽祕，提高戰勝疾病的能力。

進補海蔘方法越簡單越好

夏天吃海蔘，要量少而清淡。任何食物每天都不可過多食用，對於海蔘這種高營養食品更是這個道理，太多反而會出現消化不良等現象。夏天吃海蔘，建議每天一隻中等大小的就夠了，早晨空腹蘸醬油食用或者做海蔘粥吃最好，這也是海蔘商家最爲推崇的食用方法。

海蔘發好，一般建議配蜂蜜或者米粥食用可以做到均衡進補。而在米粥裏放入香菇等調味料，也可以讓海蔘更加美味。海蔘蛋白質的氨基酸組成中缺少色氨酸與蛋氨酸，這兩種氨基酸在大米中含量較高，所以，將海蔘配以米飯同吃，有利於氨基酸互補。海蔘與大米一同熬製的海蔘粥，美味可口，很適合老人吃。如果是煲湯，建議使用雞肉或者瘦肉，等湯燒好，再將發好的海蔘下鍋（一般熱湯悶十分鐘）加熱殺菌即可。

推薦幾種海蔘做法：

1、海蔘粥：作爲早餐海蔘可以切碎熬粥，在做海蔘粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進粥裏，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海蔘粥保留了海蔘的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海蔘的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人羣大有好處。

2、海蔘雞蛋羹：將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。

3、蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。

夏天吃海蔘，很多人喜歡涼拌，做涼拌海蔘過程中，切記不要放醋，因爲海蔘中一種主要的營養物質是膠原蛋白，酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。因此，加了醋的海蔘不但吃起來口感、味道均有所下降，而且由於膠原蛋白受到了破壞，營養價值自然也就大打折扣。

小編提醒，夏天吃海蔘不但無害，而且有益，夏天人體陽氣浮於外而虛於內，所以容易上火，厭食，抵抗力下降，食用海蔘正好可以提高人體抵抗力，起到改善作用。但要注意的是，海蔘性滑膩，脾胃有溼、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。