烏龍茶泡法是怎樣的?
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相信大家對烏龍茶不陌生,烏龍茶主要產於臺灣或閩南福建地區,不過現在四川等地也開始少量的種植,烏龍茶主要是由綠茶和紅茶衍生而來,但是它沒有紅茶的那麼濃烈,喝起來甘甜鮮美,脣齒留香,所以說受到很多人的青睞,但是大家對無語烏龍茶的泡法應該不太瞭解,一樣好茶必須得好好跑才能體驗出真正的韻味。
烏龍茶的泡法:
1泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍,泡飲過程中還要不斷淋洗,使茶具始終保持熱度。
2分茶入壺,碎末填壺底蓋以粗條,中小葉排在最上面,以免茶末堵塞壺口。
3沖茶先要循邊緩衝,以免衝破“茶膽”。沖水時要使茶葉打滾。
4當水漫過茶葉時,立即倒掉,稱之爲“茶洗”。
5第二次沖水至九成即可,加蓋用沸水淋壺身,這時茶盤中的水漲到壺的中部,這叫“內外夾攻”。
6約2—3分鐘後,烏龍茶的精美真味就浸泡出來了。
烏龍茶的泡法跟其他茶葉泡法是差不多的,但各種光潔還是有自身的特點的,同樣的,泡烏龍茶也有幾點需要尤其注意:
投茶量:不同的茶,不同的泡茶器皿投茶量也不相同。基本上六大基本茶類中的綠茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶的投茶量在容器水容量的2%~3%。如100ml的蓋碗,投茶量僅需求2~3克。
水溫:烏龍茶的水溫則爲全沸水。
浸泡時間:一般約2―3分鐘即可。浸泡時間長了會泡老,苦澀且可能將茶中不好的物質如農殘量浸泡出來;短了淡薄無茶香味;同時與投茶量、水溫有恰當的比值,如投茶量高,浸泡時間短;反之時間則增加。
二次斟茶:第二次斟茶,仍先用開水燙杯。
小貼士:飲烏龍茶有三忌,一是忌空空腹飲,二是忌睡前飲,三是忌生冷。因烏龍茶冷後性寒,對胃不利。
因此大家可以看出,烏龍茶的泡法是非常有講究的,同樣對於投茶量或水溫或浸泡時間,都有嚴格的規定,只有耐心地泡好一壺茶,才能說明你做事比較沉穩穩重,所以說泡茶也能看出一個人的品質來,所以大家可以根據以上的介紹方法來好好的泡一杯烏龍茶了。
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