豬腳玉米湯的做法
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豬腳中含有大量的膠原蛋白能起到很好的美容養顏的作爲,並且還能很好的起到補鈣的作用,平時我們在食用豬腳的時候都是用豬腳進行煲湯,這樣能讓我們更好的吸收食物的營養價值,其中豬蹄玉米燙就是非常瘦歡迎的一種,經常食用不僅能起到很好的美容養顏作用,還有很好的下奶作用,下面一起了解下豬腳玉米湯的做法。
豬腳玉米湯的做法
做法一
1.豬腳洗乾淨,剁塊兒,用滾水燙一下,爲的是去除腥味。
2. 把雞胸脯肉去骨剔筋,平放在案板上斜用刀鋒一絲絲地剁成細雞茸。
3. 把雞茸用鹽(1/2茶匙,3g)、白砂糖、香油(2茶匙,10ml)、黑胡椒粒、幹澱粉、蛋白(1只)和水拌勻,醃20分鐘。
4. 將沸水緩緩倒入醃好的雞肉餡中,均勻攪拌成有小顆粒的糊狀。
5. 大火煮沸湯鍋中的雞湯,放入豬腳,甜玉米粒、鹽(另1/2茶匙,3g)和黑胡椒粒,待再次沸騰後將拌好的雞肉糊倒入,並且順時針攪動。
6. 再次煮沸後,邊攪動邊淋入水澱粉,直至湯汁濃稠。
7. 關火後,淋入香油(另2茶匙,10ml),倒入蛋白,攪出蛋花。
8. 將湯盛碗後表面撒上火腿碎即可。
玉米的功效
1. 玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便祕、腸炎、腸癌等;
2. 玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退;
3. 研究人員指出,玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化,此外,吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用,刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力;
4. 國外醫學資料介紹,以玉米爲主食的地區,癌症發病率普遍較低,可能是其中富含鎂、硒元素等,抑制腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的穀氨酸,穀氨酸有健腦作用,它能幫助和促進腦細胞進行呼吸,在生理活動過程中,能清除體內廢物,幫助腦組織裏氨的排除,故常食可健腦。
上面就是對豬腳玉米湯的做法的介紹,通過了解之後我們平時可以按照上面的方法進行製作,並且自己在家進行製作的時候還能把豬腳清洗的更加的乾淨,並且玉米中含有大量的維生素經常食用對身體有很多的好處。
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