拉薩甜茶 拉薩人的早晨從一碗甜茶開始 喝的是自由
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很多人對拉薩的印象是可以忘記時間的悠閒城市。拉薩甜茶,是讓人慢下來的重要元素之一,有一項數據調查,一個拉薩人一生中會有7萬個小時在甜茶館裏度過。在拉薩美食一條街,喝茶是一件不能少的事情,喝甜茶是一天事情中的重中之重。
拉薩甜茶
一鍋看似簡單的甜茶,想要做好也是一件費時費力的差事。做好的甜茶略稠像牛奶,吹去熱氣,趁熱喝上一口,真是香甜潤滑,美味可口。甜茶比酥油茶要低調很多一杯的價格只有幾毛錢,就算買一暖瓶也才7、8塊錢。無論你是平民還是達官顯貴,都喝的起。
拉薩甜茶
甜茶的製作很簡單,主要配料是牛奶、紅茶和糖,配料一樣手法固定,但每一家的甜茶館都有自己獨特的風味,拉薩因爲地域問題海拔高,靠傳統熬煮泡方式處理甜茶是行不通的,有經驗的老闆有自己獨特的處理方式,將塞滿紅茶的布袋浸沒在熱水裏,用熱水一瓢瓢的澆下,隨着水的顏色變深,將牛奶、白糖依次倒入,在老闆特有的手感裏,慢慢融合成自家獨有的味道。
拉薩甜茶
拉薩美食一條街的甜茶館裏,喝甜茶至今還延續自取找零的的傳統自營模式,客人到店,自己從消毒櫃裏取杯子,自己找位子坐下,將零錢放置在桌子上,服務員過來倒茶,然後從桌子上拿走茶錢,整個過程默契十足。
拉薩甜茶
坐在人聲鼎沸的甜茶館裏,喝一杯拉薩甜茶,感覺時光都舒緩了!你,要不要來一杯?
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