雪菜筍丁雞肉粥怎麼做呢?
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很多身體比較虛弱的朋友平時都喜歡使用雞肉來進補,雞肉對於久病後或者是氣血兩虛都會有很好的補益作用,加上它裏面的脂肪含量適中,口感比較好,經常會受到很多朋友的歡迎,在煮雞肉粥的時候,裏面也可以添加一些食材,下面我們一起來了解一種雪菜筍丁雞肉粥的製作方法。
所需食材
主料:大米適量、竹筍適量、雪菜適量、高湯適量、細香蔥適量、姜適量
口味:甜味
主要做法:煲
操作步驟
原料:大米、筍、雪菜、高湯、蔥、姜
1將大米淘洗乾淨,用清水泡2個小時。
2將泡好的米和水一起倒入鍋中,並酌量加水,並加入薑片和少許油熬粥。
3筍去皮切丁焯水,去掉多餘的草酸。
4另起炒鍋,放少許油,爆香蔥薑末,放入洗淨的雪菜煸炒。
5接着將筍丁也倒進去一起煸炒香,最後加少許鹽、雞精調味,盛起。
6等粥熬粘稠後放入高湯,攪拌均勻後再小火煮5分鐘即可關火。最後盛入碗中,放上事先炒好的雪菜筍丁,淋上香油,撒少許蔥花就可以了,加了高湯做粥底。
營養價值
(1)醒腦提神。雪裏蕻含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有醒腦提神,解除疲勞的作用。
(2)解毒消腫。雪裏蕻有解毒之功,能抗感染和預防疾病的發生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口癒合,可用來輔助治療感染性疾病。
(3)開胃消食。雪裏蕻醃製後有一種特殊鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食慾,可用來開胃,幫助消化。
(4)明目利膈,寬腸通便。雪裏蕻組織較粗硬,含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便作用,可作爲眼科患者的食療佳品,還可防治便祕,尤宜於老年人及習慣性便祕者食用。
不管是幼兒還是對於產後的女性朋友,平時喝一些雞肉粥對於身體健康都會有很多的好處,並且雞肉相對來說是比較容易被人的胃腸道所消化和吸收的,只是在煮粥的時候,儘量要將粥煮的軟爛,也可以少量的添加一些食鹽來增加口感。
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