常見食物中毒症狀有哪些呢?
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生活中食物中毒是個普遍現象,一些剩飯剩菜或許已經變質了但人們還吃導致食物中毒,而且很多的食物不能夠同時使用,一起吃的話可能也會導致食物中毒,如果食物中毒不能夠及時發現的話可能會引起生命危險,所以對於食物中毒的一些常見症狀大家很有必要了解一下,這樣才能夠及時的治療。
①潛伏期短,一般由幾分鐘到幾小時,食入“有毒食物”後於短時間內幾乎同時出現一批病人,來勢兇猛,很快形成高峯,呈爆發流行;
②病人臨牀表現相似,且多以急性胃腸道症狀爲主;
③發病與食入某種食物有關。病人在近期同一段時間內都食用過同一種“有毒食物”,發病範圍與食物分佈呈一致性,不食者不發病,停止食用該種食物後很快不再有新病例;
④一般人與人之間不傳染。發病曲線呈驟升驟降的趨勢,沒有傳染病流行時發病曲線的餘波;
⑤有明顯的季節性。夏秋季多發生細菌性和有毒動植物食物中毒;冬春季多發生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。
最常見的引起中毒的食物有
1、細菌性食物中毒:變質的魚、肉、奶、蛋及其製品,剩飯、剩菜等。
2、真菌毒素與黴變食品中毒:食用黴變的玉米、紅薯、有着赤黴病的小麥。
3、有毒動植物中毒:如有毒的河豚魚、貝類及毒蕈、木薯、四季豆、新鮮黃花菜與發芽的土豆等。
4、化學性食物中毒:如被砷、亞硝酸鹽或農藥等毒物污染了的食物。
大家在吃東西之前一定要先注意食物的成分以及保質期,因爲很多食物在一定條件下發生生物性或物理化學性變化,產生或增加有毒有害物質,如馬鈴薯發芽後的變黑變綠造成的毒素增多等,所以平時吃東西的時候一定要留12分的心,這樣才能夠防止病從口入。
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