超下飯的家常菜:螞蟻上樹的做法
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超下飯的家常菜:螞蟻上樹的做法
螞蟻上樹的做法
和魚香肉絲當中沒有魚一樣,螞蟻上樹這道家常菜中沒有螞蟻也沒有樹,這樣的名字未免有些糊弄人,但不得不說螞蟻上樹是道非常下飯的家常菜。今天就給大家介紹螞蟻上樹的做法。
做法:
1)幹香菇用清水浸泡,泡軟後切成碎末。將粉絲放入40度左右的溫水中浸泡,待粉絲變軟之後瀝乾水分。
2)鍋燒熱,倒入油,用大火加熱,待油5成熱時,放入掰碎的幹辣椒,改成中火煸至辣香味散出,然後放入蔥薑末炒香。
3)放入豬肉餡炒制變色,然後放入香菇碎末,烹入料酒,翻炒1分鐘。
4)調入生抽,老抽,糖和大約50ml的清水,大火煮開,待湯燒開後,放入瀝乾水份的粉絲,與其他調料炒勻,當粉絲把鍋中的湯汁吸乾後,即可盛盤食用。
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