肝病患者有哪些飲食原則
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前認爲,在保證營養均衡的前提下,儘量減少不必要的額外食品,使飲食個體化,保持旺盛的食慾,理智地把每日的飲食熱量控制在7531-10460千焦(1800-2500千卡)之間比較適當,並且根據自己的食量,每餐吃到八分飽爲宜。以下六點希望肝病患者能儘量做到,避免對肝臟不好的食物和生活習慣。
1、不宜吃含纖維較多的食物
以及產氣多的食品,如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、幹豆類、汽水、蘿蔔等。
2、不宜進食過多甜食和辛辣、刺激性食品
吃糖或甜食過多會使體內丙酮酸和乳酸等糖類代謝產物增多,肝臟要付出更大的勞動來清除這些有害物質,容易導致肝臟“操勞過度”,同時也使肝臟“顧此失彼”,影響其它營養成分的吸收,造成食慾減退和營養不良。
3、不宜盲目進補
肝病患者不提倡過度服用補藥,正常飲食即可提供足夠的營養。也不要盲目服用保肝藥物,以免加重肝臟負擔,不利於康復。
4、宜清淡飲食
炒菜應清淡,少放油,少食生冷、油膩食品,如蔬菜、水果、豆類製品、魚類、玉米等清淡食物,含有大量的維生素A、B族、C、E以及纖維素等,有較好的抗氧化功能,能增強肝細胞的代謝能力且易於消化吸收。
5、宜食含豐富蛋白質的食品
蛋白質是維持生命活動最重要的營養物質,提供人體所需的各種氨基酸。肉、蛋、奶、魚、豆製品等含優質蛋白質的食品,在每日的膳食中應輪換供應,正常人維持日常活動,每日所需蛋白質約70克,肝病患者爲促使肝細胞再生和修復,則每日需要1~1.5克/公斤(體重)爲宜,蛋白質攝入過少會引起營養不良,但進食過多又會造成高脂血症和脂肪肝。
6、補充與肝功能有關的微量元素及維生素
適當補充含礦物質及維生素豐富的食物,如海鮮、海藻、香菇、芝麻、核桃、大棗、杞子、貝殼類食物。
另外,宜進食細軟、易消化食物,尤其是肝硬化發生食管靜脈曲張的患者。少量多餐,可在三餐之外增加兩餐點心。
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