飯後吃梨可排毒 飯後吃水果的最佳時間
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飯後吃梨,可大量排出體內致癌物質
最近流傳一篇梨和梨汁都有加速排出體內致癌物質功能的文章,引起很大回響,不少人從此把梨納爲最愛,三不五時就吃一顆,期能遠離癌症的威脅。國內中西醫師認爲,自古以來,梨就是清熱解毒聖品,吃梨多少可排除體內有毒物質,爲健康加分。
這篇網絡文章指出,預防醫學科楊教授領導的研究小組,透過人體及老鼠的動物實驗,驗證吃梨和排出致癌物質之間的關係。
研究人員以老煙槍爲研究對象,連續4天內,每天都吃750 公克的梨,吃完再測小便中的多環芳香烴代謝物1-羥基苡含量。結果發現,吸菸6小時後再吃顆梨,血液中的1-羥基苡會經尿液大量排出;反觀飯後6小時不吃梨的老煙槍,經尿液排出的1-羥基苡含量,就明顯減少。
中醫師公會名譽陳理事長表示,梨肉含有蘋果酸及果膠,既可降低膽固醇,也有預防結腸癌等惡性腫瘤的作用。此外,梨肉富含膳食纖維,可促進腸胃蠕動,降低腸胃疾病的發生率。
吃梨的方法不少。陳理事長說,生吃梨最簡單,拿來就啃,可解除上呼吸道感染產生的咽喉乾燥癢痛;切片榨成梨汁,單獨飲用,或加澎大海、冬瓜子、蟬蛻、冰糖煎煮飲用,可收滋潤喉頭、補充津液之效;生梨加冰糖或蜂蜜,加熱熬成「秋梨膏」,可治療肺熱咳嗽;若將梨切片,加杏仁5錢、桔梗及川貝母各2錢、澎大海1錢同煮,則可治療傷風感冒。
相較下,西醫對吃梨所產生的效果,就保守許多。腫瘤治療中心邱主任表示,醫界有多吃梨有助於排除結石的說法,卻無預防癌症的直接證據。
醫學院環境暨醫學科代楊主任則強調,致癌物質千百種,光降低1-羥基苡的含量,是否就能抑制腫瘤的發生?恐有疑義。不過,大多數蔬果都含有維生素C、E等抗氧化物質,多吃絕對有益健康。飯後吃顆梨,當然沒問題!
吃水果的最佳時間應在飯前一小時,飯後兩到三小時時爲宜。
很多人在吃水果的時間上,存在一個極大的誤區:把水果當成飯後甜品,其中的有機酸會與其他食物中的礦物質結合,影響身體消化吸收;水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內食物溼潤程度的作用,因此飯後吃水果還會加重胃的負擔。
專家指出,吃水果的正確時間是飯前1小時和飯後2個小時左右(柿子除外)。首先,水果中許多成分均是水溶性的,飯前吃有利於身體必需營養素的吸收。其次,水果是低熱量食物,其平均熱量僅爲同等重量麪食的1/4,同等豬肉等肉食約1/10。先吃低熱量食物,比較容易把握一頓飯裏總的熱量攝入。第三,許多水果本身容易被氧化、腐敗,先吃水果可縮短它在胃中的停留時間,降低代其氧化、腐敗程度,減少可能對身體造成的不利影響。
另外,我們也要注意,不要在晚上睡覺前吃水果,不然充盈的胃腸會使你的睡眠受到影響。千萬別以爲吃水果是件小事,消除了這些誤區,才能培養出真正對健康有益的生活習慣。
普通人飯前一小時,和飯後一小時
人們通常認爲飯後吃水果最佳,臺灣一教授卻提出新見解,強調飯前一小時吃水果最爲有益。其理由是:水果屬生食,吃生食後再進熟食,體內就不會產生白細胞增高等反應,有利於保護人體免疫系統,從而增強防病抗癌能力。飯後吃水果則無此種保護作用。此外,飽食之後吃水果,所含果糖不能及時進入腸道,以致在胃中發酵,產生有機酸,引起腹脹腹瀉,故餐後需待一小時後再吃水果。
夏秋季節瓜果梨桃應有盡有,當人們在享受水果帶來的豐富營養的同時,對水果一族還應該有怎樣的認識呢?
大家都知道,水果不僅含有豐富的維生素、水分及礦物質,而且果糖果膠的含量也比其他食品高,這無疑給人們的健康提供了充足的營養成分。但有人在超市賣水果的地方觀察了近一個小時,有30人買水果,其中20多人是衝動性購買。在調查中還發現,有不少的消費者還真是不太瞭解吃水果的學問。比如說,在挑選水果的時候,他們往往是缺乏指向性,隨意性比較大。另外,有的消費者不瞭解水果的屬性,不知道如何針對自己的健康狀況去選擇水果。同時,值得一提的是,現在有很多女性乾脆就把水果當主食,來減肥美容。那麼,這種做法到底對不對呢?
夏季大家吃西瓜的也挺多的。西瓜不能空腹吃,因爲西瓜是防暑降溫非常好的一種食品,從咱們中醫講,它性幹寒。另外,它的水分比較多,空腹吃了以後,它使您的胃液稀釋了,胃液稀釋以後胃酸就少了,這樣容易引起消化不良、食慾減退,還有就是容易影響胃腸的蠕動。番茄裏頭有粘膠酚,這些東西容易和胃酸結成不可溶解的塊狀物,影響胃腸道的功能,所以也不宜空腹吃。
空腹時不宜吃的水果還有香蕉、柿子、橘子、荔枝、甘蔗。
在瓜果旺季,對於不同體質的人來說,吃水果也是很有講究的。虛寒體質的人基礎代謝率低,體內產生的熱量少,在吃水果的時候應該選擇溫熱性的水果。這些水果包括荔枝、龍眼、石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏等等。相反,實熱體質的人由於代謝旺盛,產生的熱量多,經常會臉色潮紅、口乾舌燥,這樣的人羣要多吃些如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、芒果、黃瓜、番茄等涼性的水果。而平和類的水果如葡萄、菠蘿、蘋果、梨、橙子、芒果、李子等,無論是虛寒體質或者實熱體質的人均可食用。
平常我們在看望病人的時候,總是喜歡帶些水果,但您知道嗎?不是所有的水果都適合病人吃,買水果的時候要考慮病人的病情。潰瘍和胃酸過多的人不宜吃酸梨、檸檬、楊梅、李子等含酸較高的水果,以防有損潰瘍癒合。哮喘的病人不宜吃棗等易生痰助熱,有礙脾胃功能的水果。便祕和有痔瘡的患者不宜吃柿子、山楂、蘋果、蓮子,因爲這些水果含鞣酸較多,會澀腸止瀉,加重病情。患有貧血的病人也不宜吃含鞣酸較多的橙子和柿子等水果,因爲鞣質易與鐵質結合,從而會阻礙肌體對鐵的吸收。腎炎、浮腫和腎功能不好的病人不宜吃香蕉,因爲香蕉中含有較多的鈉鹽,吃了會加重浮腫,增加心臟和腎臟的負擔。
我們吃的水果都有自己的醫療保健作用,在患病的時候,如果您有選擇地對症吃水果,就會對自己的身體康復大有幫助。相反,如果您只是盲目地去選擇,不但無益,反而會有損於自己的健康。看來,這吃水果還真有不少的學問,我們還真得上點心多學學。吃水果的最佳時間應在飯前一小時,飯後兩到三小時時爲宜。
大多數人都有這樣一個飲食習慣,那就是飯後吃水果,不論是宴會的上菜程序,還是大多數人的日常飲食均是如此。營養專家認爲,飯後吃水果實際上是一種飲食誤區,這種習慣實際上對健康不利,易導致體重超重和肥胖現象的發生。
部分營養專家日前在重慶召開的首屆中國西部營養和健康、亞健康學術論壇會上表示,當前影響我國居民健康的最主要問題之一就是攝入熱量過多。飯後吃水果往往是在吃飽或吃得過飽的基礎上,再添加食物,而這部分的熱量幾乎全部被儲存。相反,飯前進食一定量的水果有很多好處。
首先,水果中的許多成分均是水溶性的,有維生素C以及可降低血液中膽固醇水平的可溶性的植物纖維、果膠等。其消化吸收不需要複雜消化液的混合,可迅速通過胃進入小腸吸收。空腹時的吸收率要遠高於吃飽後的吸收率。其次,飯前吃水果有利於健康飲食“八分飽”的把握。水果是低熱量食物,其平均熱量僅爲同等重量麪食的四分之一,同等豬肉等肉食的約十分之一。先進食低熱量的食物比較容易把握總的攝入量。第三,許多水果本身容易被氧化、腐敗,先吃水果可縮短其在胃中的停留時間,降低其氧化腐敗程度,減少可能對身體造成的不利影響。
營養學家建議,從水果本身的成分和身體消化吸收的特性分析,建議成年人最好在每頓飯前吃水果(柿子等不宜在飯前吃的水果除外)。兒童正處於長身體時期,部分婦女屬於中醫講的“脾胃虛寒”體質,不宜或不適應飯前吃水果。這部分人羣可兩頓飯之間加食一次水果,而不要在飯後立即吃水果。
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