肝炎烹飪要注意什麼
本文已影響9.54K人
一般飲食烹調的營養要求，也同樣適用於肝病病人，是肝病病人飯菜合理烹高調的基本要求。
爲肝病病人烹調肉類時可儘量採用急火快炒的方法，這樣可以較多地保留其中的營養成分。
炒蔬菜則要先洗後切，切後儘快下鍋，同樣用急火快炒，炒時加些肉湯或澱粉，對蔬菜中的維生素C具有穩定作用。骨頭做湯時設法敲碎並加少許醋，可促進鈣、磷的吸收。在做主食時，淘米搓洗可使大米中的B族維生素損失25%。
煮稀飯加鹼，可使B族維生素全部破壞，應注意避免。用75%玉米麪加25%黃豆麪蒸窩窩頭，可減少維生素B1、維生素B2的損失。提倡多喝湯，因爲菜湯、麪條湯、餃子湯中含有30%-40%的水溶性維生素。但不要喝太多肉湯。另外，應少吃油炸食品。
相關內容
熱門精選
-
乙肝患者飲食要注意什麼
-
治療腎炎要注意什麼
-
乙肝性生活需要注意什麼
-
肝炎病人的飲食注意什麼
-
肝病飲食治療要注意什麼
-
得了酒精肝要注意什麼
-
什麼能夠代替雞精的烹飪地位？
-
過度烹飪會致癌
-
烹飪砂鍋菜時要注意什麼 烹飪砂鍋菜時要注意的事情
-
乙肝食補要注意什麼
-
夏季預防甲肝要注意什麼
-
治療肺炎要注意什麼
-
肝功能異常要注意什麼
-
多數人不注重家禽烹飪的安全性
-
肝病體檢前要注意什麼
-
肝炎的早期症狀：引發肝炎的病因 肝炎的食療方法
-
肝病食療要注意什麼
-
魚籽有什麼營養 魚籽該怎麼烹飪
-
肝硬化應該要注意什麼
-
酒精性肝病要注意什麼
-
乙肝飲食要注意什麼呢
-
乙肝攜帶者養肝要注意什麼
-
護理肝硬化需要注意什麼
-
健身飲食注意事項 烹飪時一定要無糖少油少調料
-
肝硬化患者要注意什麼
-
丙肝患者需要注意什麼
-
牛肉怎樣才能煮軟爛？牛肉烹飪中要注意什麼？
-
護肝飲食要注意什麼
-
白癜風要吃烹飪熟了的食物
-
肝癌手術要注意什麼問題
-
治療慢性肝病要注意什麼
-
那些適合用於烹飪的葡萄酒
-
肝病在飲食上要注意什麼