含硒食物對肝有什麼作用呢
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蛋類含硒量多於肉類,每100克食物中,豬肉含硒10.6微克,雞蛋含硒23.3微克,鴨蛋含硒30.7微克,鵝蛋含硒33.6微克,人蔘含硒15微克,花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量決定於當地水土中的硒含量,例如湖北恩施、陝西紫陽都是高硒地區,那裏盛產的富硒茶可
硒(Se)--抗氧化、提高免疫力
如果你有以下情況,可能硒缺乏:硒在體內是一種保健元素,攝入量低,相應器官例如腸道、前列腺、乳腺、卵巢、肺的癌症及白血病發病率就會高。世界上富硒地區很少,任何人都可能缺硒,硒過量不太可能。
人體內硒的含量約14mg-21mg,以肝、胰腺、腎中的含量較多。由於硒可以保護心血管系統,防治肝病及癌症,已儼然成爲一種多功能的營養品,號稱可以延緩衰老、延年益壽。同時硒還是重金屬的解毒劑,能與鉛、鎘、汞等重金屬結合,使這些有毒的重金屬不被腸道吸收而排出體外。
特殊需要補硒的人羣:
所有人羣。因爲我國72%地區缺硒,所以我們每個人基本都需要補硒。對健康人可以強化免疫力,對兒童可以保護眼睛,對中老年人可以減少疾病。
每日適合量:7歲以上的人羣每日50微克
含硒食物:
蛋類含硒量多於肉類,每100克食物中,豬肉含硒10.6微克,雞蛋含硒23.3微克,鴨蛋含硒30.7微克,鵝蛋含硒33.6微克,人蔘含硒15微克,花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量決定於當地水土中的硒含量,例如湖北恩施、陝西紫陽都是高硒地區,那裏盛產的富硒茶可以用來補硒。
含硒豐富的食物首推芝麻、麥芽和中藥材黃芪,其次是酵母、蛋類、啤酒,海產類以大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚等比較好,再次是動物的肝、腎等肉類,而水果和大多數蔬菜含硒都不多,不過大蒜、蘑菇的含量卻相當多,蘆筍中含硒
富硒大蒜對人體健康的作用
大蒜是最能富硒的植物,大蒜本身具有重要的生理活性,可有效提高免疫力,清除體內活性自由基,這與硒的作用一致,有協同增效作用。因此,設法生產富硒大蒜是最佳選擇。富硒大蒜化學分析研究證實,與目前市場銷售的富硒產品不同,富硒大蒜的確含有獨特的高效低毒含硒化合物,他們是目前在富硒生物材料中被證實活性最高、毒性最低的富硒生物食品。
富硒大蒜具有以下作用:1、抗癌、抗氧化、殺菌消炎、增強免疫力、延緩衰老、抗重金屬中毒、抗輻射損傷、減輕化學致癌物、農藥和間接致癌物的毒副作用。
2、對肝癌、胃癌、胃腺癌、前列腺癌、心血管疾病、神經性病變、炎性病、腫瘤等疾病有治療和預防作用。
3、在動物、水產養殖業使用,能降低發病率、死亡率,可代替抗生素防止多種疾病的發生,並能有效提高動物的免疫功能和繁殖率。
4、據國內外研究表明,富硒大蒜的抗菌消炎功能遠遠超過普通大蒜,因此有權威專家稱:“富硒大蒜是地裏長出的抗生素”。
5、美國抗癌研究協會的試驗表明,富硒大蒜的抗癌效果比普通大蒜高150-300倍,因此預言“富硒大蒜油是二十一世紀後期全世界最理想的抗癌聖藥”。
富硒大蒜的藥用價值和發展前景
依據德國康維公司(全球最權威的大蒜研究所)的科研成果表明:大蒜中含的硒和鍺78%儲存在“大蒜”辣素”中,採用富硒大蒜爲原料提取“大蒜油”、“大蒜辣素”和“新大蒜素”是最佳方案。當富硒大蒜中的硒比普通大蒜高60倍時,提取的“大蒜素晶體”是屹今爲止全球最高抗菌效果的抗生素,可取代現有大多數抗生素,並且無抗藥性。
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