白領族怎麼吃飯不利於身體健康
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不少上班族中午吃飯時間不定,經常落單,一個人吃飯;下班後加一會兒班再回家,到家家人都吃完了,又是一個人吃;單身一族就更是如此了。營養專家指出,經常獨自用餐,容易得胃病。加班族單身族要小心了!
許多先生上班時太太往往仍未起牀,所以只好自己一人邊看報邊吃早餐,至於中餐則在公司附近的餐廳吃飯,這已經成爲一般上班族的生活模式,因爲沒有邀同事一起吃飯的習慣,所以只有一個人邊看雜誌邊默默地吃飯;又因爲下班得晚,回到家時,家人早已吃過晚餐,只好又一個人邊看電視邊吃飯。
類似此種情形,委實與單身族的飲食生活無異,但如果經常這樣一個人單獨吃飯,即使營養充分,也往往會覺得健康狀況不甚理想,若再有食慾不振的症狀出現時,就該留意了,這是因爲單獨進食容易產生緊張並引起胃潰瘍或十二指腸潰瘍。
須知進餐時,應保持輕鬆的心情,方能使胃液分泌旺盛,促進腸胃的蠕動,而一家團圓享受晚餐,或與熟稔的朋友、情人一起進餐,氣氛融洽,消化便能完全;如果單獨一人進餐,尤其是一邊看報一邊吃,或是一邊想着尚未完成的工作,或是在煩惱、氣憤等情形下進食,均足以對胃腸產生不良影響。
緊張對消化器官所造成的影響非常大,它能使胃腸的血管收縮,阻礙其活動,並抑制消化液的分泌,對胃而言,這是相當危險的事。
胃壁所分泌的胃液中含有鹽酸和胃液素等物質,能消化蛋白質。從實驗中顯示,如果把導管伸入胃中取出胃液,並倒在盤中的牛排上,過不了幾分鐘,牛肉就會被消化溶解掉。然而,胃液的消化能力既然如此高,何以不會把胃溶化掉呢?這是因爲胃壁上的粘膜會不斷分泌粘液,以保護胃壁免於遭受胃液的侵蝕。
情緒緊張時,通過胃壁的血管便會收縮,血液循環變慢,粘液的分泌也較慢,而胃液的分泌卻並未減少,因而易導致胃壁穿透,造成胃潰瘍。胃潰瘍有些是經年累月造成的,也有的是在極短時間內發生的,一旦有突發情況,例如知道生意對象給的是空頭支票時,有人便會因此意外打擊而突然胃穿孔,此種情況一般稱爲“突發性潰瘍”,往往在不到10秒的時間內發生。
當然,不可能一個人單獨吃飯一次,胃就穿孔一次,但若經年累月地養成習慣並持續下去,則胃潰瘍的發生機率必會大增,所以吃飯時最好和家人、朋友、同事等在融洽的氣氛中進行,如果辦不到,則可一邊進食、一邊觀賞輕鬆的電視節目,總之,儘量使自己在輕鬆的心情下進食。
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