老人吃什麼食物對眼睛有益
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要有足夠的蛋白質、糖類、維生素類和適量的脂肪。纖維素一類的食物更要保證供應,以保證老年人的大便通暢。微量元素與眼睛和視功能的關係十分密切。所以,老年人的食物花樣要多,品種不要過於單調。
在糙米中、酵母中、動物肝和各種豆類食物中,含有豐富的維生素B1,老年人應該多吃。動物肝臟中含有豐富的維生素A。植物性食物如蔬菜、水果、胡蘿蔔中都含有較多纖維素、胡蘿蔔素和維生素A、維生素C等,適合於老年人食用,並能預防夜盲、防止眼睛乾燥,大便乾結等,有利於維護老年人的夜間視力;動物肝、豆類、蛋類(包括豆製品—豆漿、豆腐)、奶類食物中含有較豐富的蛋白質,這是人體,特別是老年人體內必不可少的重要營養物質,必須保證供應;爲了保證各種微量元素的供應,老人的食物要多多調劑品種。如牡蠣、豆製品、蘿蔔和大白菜中含有較多的鋅……這些都應該及時給以調劑供應;直接曬陽光,可使皮膚中的維生素D的前身轉化爲維生素D。所以,農民、漁民及常在戶外勞動、工作的老年人,體內一般不會缺乏維生素D;對於血壓不高、動脈無明顯硬化的老年人,可以適量供應一定的肉類。瘦肉可以多吃,肥肉適當少吃。維生素E有明顯的抗衰老作用,與眼睛也有直接關係,必要時可單獨補充—服用維生素E丸。
另外,老年人進食要養成細嚼慢嚥的習慣,保證食物充分消化吸收。但總的來說,對於一般身體健康的老年人,並不需要爲眼睛而特別增加什麼營養照顧。但對於高齡老人或有某些慢性病、消耗性疾病(結核、肝炎等)而體質衰弱的老人,則應從各方面予以注意,以保證全身的健康和眼睛的功能。
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