盤點那些隔夜食物不能吃
本文已影響2.87W人
本文已影響2.87W人
1、隔夜的茶能喝嗎?
隔夜茶因時間過久,維生素大多已喪失,且茶湯中的蛋白質、糖類等會成爲細菌、黴菌繁殖的養料,所以,人們通常認爲隔夜茶不能喝。還是留着澆花吧!
2、隔夜湯對身體好嗎?
廣東人喜歡煲湯,喝不完的湯放入冰箱裏,第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對身體也不好!健康吃法:最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料,煮好湯用乾淨的勺子勺出當天要喝的,喝不完的,最好是用瓦鍋存放在冰箱裏。因爲剩湯長時間盛在鋁鍋、不鏽鋼鍋內,易發生化學反應,應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料,煮好湯用乾淨的勺子勺出當天要喝的,喝不完的,最好是用瓦鍋存放在冰箱裏。
3、隔夜的銀耳湯能喝嗎?
銀耳湯是一種高級營養補品,但一過夜,營養成分就會減少併產生有害成分。因爲不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類,經煮熟後如放的時間比較久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯,亞硝酸就自然地進入血液循環、血液裏的紅血球裏有血紅蛋白,能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用,使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,喪失攜帶氧氣的能力,造成人體缺乏正常的造血功能!
4、海鮮品不能隔夜不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。
魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物,會損傷肝、腎功能。
綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽,烹飪過度或放的時間過長,不僅蔬菜會發黃、變味,硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽,有致癌的作用。
5、隔夜的開水能喝嗎?
把自來水燒開3~5分鐘,亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低,最適合人們飲用。
少喝隔夜開水:亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。有專家發現,開水中的亞硝酸鹽含量較生水爲高。而且反覆多次煮沸時間過長或超過24小時的開水,亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後,亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習慣,最好是現燒現喝或只喝當天的開水。也不要喝煮沸時間過長的開水。
6、家庭滷味糟貨不要隔夜吃。
7、隔夜的蔬菜能吃嗎?
由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟後如果放置的時間過久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能去除。
健康吃法:通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高,瓜類蔬菜稍低,根莖類和花菜類居中。因此,如果同時購買了不同種類的蔬菜,應該先吃莖葉類的,比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱着吃的話,應儘量少做莖葉類蔬菜,而選擇瓜類蔬菜。
8、隔夜的雞蛋可以吃嗎?
不一定!因爲雞蛋如果沒有完全熟透,未熟的蛋黃隔夜之後食用,在保存不當的情形下,營養的東西容易滋生細菌,因此會有害健康,例如:造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物(蛋)已經熟透,而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封保存得當,一般可以保存48個小時都沒問題。
只有在第一次煮雞蛋煮熟之後,隔夜再煮熟吃是沒有問題的,茶葉蛋也就是這個道理,可能大家不知道,茶葉蛋是煮兩遍的,第一遍煮熟,第二遍將蛋皮敲碎,加茶葉等輔料,再煮,所以茶葉蛋肯定是熟的。不過,茶葉中含有生物酸鹼成分,在燒煮時會滲透到雞蛋裏,與雞蛋中的鐵元素結合;這種結合體,對胃有很強的刺激性,久而久之,會影響營養物質的消化吸收,不利於人體健康。
還有些人愛吃半生半熟的雞蛋,(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了,即使第二次煮熟了,也不要吃了。
99營養師溫馨提醒隔夜的菜防入冰箱保存不要超過12個小時,,在食用前必須回鍋加熱才能達到滅菌的效果,否則容易造成腹瀉等腸胃病。
盤點晚上不能吃的食物
隔夜海鮮不能吃 四種隔夜菜不能碰
隔夜西瓜能不能吃
盤點那些加速你衰老的食物
這些菜隔夜後一定不能吃
茶葉蛋能隔夜吃嗎,不能(隔夜食用會腹痛、脹氣)
盤點痛經不能吃的10種食物
什麼食物不能一起吃?盤點不能同時吃的10種食物
這些食物不要吃 盤點那些對身體百害而無一利的食物
哪些食物不能隔夜吃 硝酸鹽對人體有什麼危害
哪些隔夜食物不能吃(爲健康儘量不吃隔夜飯)
嬰兒不能吃的食物盤點
盤點那一些奇怪的食物 你敢吃嗎?
七種隔夜就不能吃的食物 吃了小心生病
夏季哪些隔夜菜不能吃 常吃這幾種隔夜菜危害很大
8種食物決不能隔夜吃 警惕致癌!
隔夜的米飯能不能吃 這些要注意
隔夜飯不能吃嗎
健康飲食常識 哪些隔夜東西不能吃
哪些隔夜食物不能吃 不能吃的隔夜食物
盤點不能連皮吃的食物
肉食動物變種鯊魚圖片 盤點那些神祕的變種動物
那些哺乳期不能吃的東西盤點
哺乳期不能吃的那些食物
盤點越新鮮越不能吃的食物
5類食物不宜帶飯隔夜吃
8種食物隔夜最好不要吃
隔夜食物能不能吃 關鍵看儲存條件及改造方法
盤點那些助眠與傷眠的食物
七種食物絕不能隔夜吃 小心中引發中毒
不能隔夜吃的食物 這些隔夜食物切勿在吃
蔬菜隔夜竟致癌!公佈決不能隔夜的7種食物
火鍋可以隔夜吃嗎 隔夜食物建議不要吃