常吃雜糧對我們身體的4個好處
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如今,大家越來越注重養生,我們都知道吃雜糧的好處很多,所以大家越來越關注雜糧對健康的益處,那麼吃雜糧有什麼好處?
吃雜糧的好處
1、預防疾病的產生
五穀雜糧中的維生素C,可緩和疲勞症狀、預防感冒、下肢痠痛等疾病;鐵則能預防胃潰瘍與食慾不振;鉀也可以避免肌肉麻痹、鬱悶不安與全身無力等;而銅、鋅等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症狀,還有增加食慾、改善體重、調整胃口的功效。
2、可以防癌
豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和B族維生素等,具有良好的抗癌作用,常吃可預防腫瘤病變;維生素A有助於人體內細胞分裂,預防癌細胞形成,並可幫助免疫系統反應,製造抗生素;豐富的膳食纖維可縮短廢物在腸道中停留的時間,以減少致癌物質和腸道黏膜接觸的機率,有利於防止便祕和結腸癌的產生。
3、讓人更加健康
五穀雜糧中所蘊含的豐富營養有預防疾病、保持健康的功效,如所含的不飽和脂肪酸,可軟化血管內的膽固醇,減低心血管方面的疾病;許多的膳食纖維,能有效減緩糖類的吸收,並降低吃飯後的血糖上升速度,使胰島素產生作用,所以也對糖尿病患者有極大的幫助。
4、幫助您清除體內毒素
鎂和鐵可加強身體能量,且加速體內廢物的代謝。五穀雜糧豐富的膳食纖維在腸道內不會被消化,還可吸附水分子,可以使食物殘渣或毒素在腸道內運行,迅速排出體外,達到排毒的效果;維生素E則可幫助血液循環,加速排毒作用。
8分鐘做好一鍋雜糧飯
材料:取大米、糙米、小米、紫米、紅豆、綠豆、芸豆各30克。
做法:將四種米混合在一起浸泡2個小時,三種豆子混合浸泡5個小時。將泡好的米和豆子放入壓力快鍋,倒入清水,水量和平時煮米飯的水量一樣(水平面和米平面距離約1釐米)。蓋上蓋子,加壓,上氣後轉小火煮5分鐘,關火後燜3分鐘,待鍋內氣體完全放淨後盛出,即可食用。
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