明目必吃5道飲食菜品
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眼睛是心靈的窗戶,做好眼睛的保健很重要!當然如果結合飲食就更加完美,那麼飲食方面,哪些菜品選擇是可以達到明目的效果呢?小編給大家安利五道經典的明目菜品選擇!
一,明目紫米粥
材料:排骨 半斤,紅棗 6~8顆,老薑 3~4片,米酒 適量,醋 2ts,紫米 半杯,胚芽米 一杯,吻仔魚 一碗半,枸杞 一碗,青花菜 適量,鬆阪豬 一片,蛋 2顆,青蔥 半根
做法:
1、先把排骨洗淨燉一鍋紅棗排骨湯需加入老薑 米酒 適量的醋加入醋可以幫助排骨把鈣質釋放出來喔!
2、我是用悶燒鍋熬湯,大約先悶半個小時,如果是用瓦斯爐就用小火先把排骨燉爛家裏如果有老人跟小孩,可以先把燉爛的排骨去骨會比較方便吃唷!
3、排骨湯煮好後就把米和枸杞 洗淨也放進去一起煮熬到像米變成粥
4、最後,變成粥了再加入吻仔魚滾過就可以吃囉!
5、粥上面的配菜有水煮的青花菜,清蒸鬆阪豬肉 再切片跟蔥花炒蛋~可以隨心所欲的做替換。
二,明目枸杞豬肝湯
材料:藥材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材豬肝150克、帶骨雞胸肉適量、菠菜150克、蔥1根、姜3片、薑絲少許調味料鹽、胡椒粉、香油各適量
做法:
1、豬肝切成薄片,用滾水汆燙以去除血水;雞胸肉洗淨,汆燙備用;菠菜、蔥切段備用。
2、藥材(除枸杞子外)放入紗布袋內,與雞胸肉、5碗水一起放入鍋內,先用小火熬煮20分鐘,再加入枸杞子煮5分鐘,撈除藥袋,留取高湯備用。
3、鍋內加油l大匙,待油燒熱時,放入蔥、姜爆香,先放入高湯,用大火煮滾,再加入豬肝、菠菜和薑絲一起煮滾。
4、起鍋前,加入鹽、胡椒粉,並淋上香油調味即可。
三,白灼芥菜
主料:芥菜400克,
調料:植物油20克,白醬油5克,黃酒10克,薑汁3克,白砂糖3克
做法:
1、將芥菜擇洗乾淨;
2、炒鍋注油燒熱,放入芥菜炒至斷生,加水、黃酒、薑汁煨片刻,撈出控水,碼在盤內;
3、醬油、糖調成味汁,澆在芥菜上即可。
四,黃花瘦肉粥
主料:粳米100克,瘦豬肉100克,黃花菜50克;調料:姜3克,鹽2克
做法:
1、粳米淘洗乾淨,浸泡半小時後撈出,瀝乾水分;
2、瘦肉、黃花菜分別洗淨,瘦肉切片;
3、姜去皮切絲;
4、鍋內注入約1500毫升冷水;
5、放入粳米煮至稍滾;
6、放入肉片、黃花菜、薑絲,煮沸後改用小火慢慢熬煮;
7、待粥稠後加鹽調味即可。
五,爽口苦瓜
主料:苦瓜250克;輔料:枸杞子30克;調料:蜂蜜10克,冰糖5克,濃縮橘汁10克
做法:
1、將苦瓜去外皮、籽,洗淨,順長切成長薄片;
2、枸杞洗淨,用溫開水泡發;
3、將冰糖加入雪碧、涼開水化開;
4、將苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌勻,入冰箱冰鎮後即可。
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