常食花生益處多多
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研究發現,吃了花生或者花生醬後,兩個小時至兩個半小時內都不會覺得餓,而如果吃其他蛋糕之類的零食,不到半個小時,飢餓感又襲來。這一項發現挑戰了人們的常識,一直以來,人們都認爲吃高脂肪食物,像花生等容易發胖。但此研究結果表明,花生不僅不會導致發胖,還能減少心臟病的發病率。
花生可以炒、炸、煮食,製成花生酥或者各種糖果、糕點等,想減肥的人可以選擇水煮花生、炒花生米,直接當零食來吃。而花生醬用途更是廣泛,用花生醬代替黃油、奶油等,一舉兩得,又美味還能減少攝入的熱量。麪包片塗上花生醬,或者花生醬拌麪也是不錯的選擇。
花生一直以來被譽爲“植物肉”、“素中之葷”。
營養價值比糧食類高,協和醫院營養科營養師劉豔萍表示,適量吃花生能控制食慾,而且花生是種好食品,含有的單脂肪酸和多不飽和脂肪對心臟健康有益。
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